Préparation pour brioche fra***ne, qui a essayé ?

Bonjour à toutes les mappeuses,

J'ai acheté hier la préparation pour brioche FRA***NE, je voudrais savoir si quelqu'un ou quelqu'une a essayé.

Si oui avez-vous quelques petits trucs à lui apporter.

Je n'ai pas encore essayé car j'avais vu la pub sur les paquets de farine FRA***NE, mais ce n'était pas encore en vente dans les hyper.

Merci d'avance à vous.

TOTOTTE77

en fait c'est une farine spéciale brioche et tu dois t'en servir comme de la farine T55 et tu fais excatement ta recette habituelle de brioche

Merci à toi je vais donc essayer avec cette préparation la semaine prochaine pour faire ma prochaine brioche.

Je dirais alors ce qu'il en est.

Merci.

TOTOTTE77

les préparations fr...ine pour pain de campagne et multicéréales sont supers en tout cas.

Oui, j'ai essayé le pain multi-céréales Fra...ne il est très bon, mais pas encore le pain de campagne. Ca ne saurait tarder car j'ai déjà la préparation.

Bonne soirée.

TOTOTTE77

salut,

oui, je l'ai testé....elle gonfle incroyablement, si bien que je te conseille de faire moitié-moitié avec cette prepa et de la T45 ou de la T55.

parce qu'une brioche trop gonflée, c'est fatalement une brioche trop sèche.

a+

Bonjour Animo,

Moi aussi je demeure à côté du petit avec des grandes oreilles.

Pour en revenir à la préparation, je vais suivre tes conseils.

La semaine dernière, par contre j'ai fait ta recette de brioche, elle était très bonne.

Bonne après-midi à toi.

TOTOTTE77

Bonsoir à toutes et à toi TOTOTTE77.

J'ai essayé la brioche d'Animo, un régal.
Je les faites cuire au four. elle est un peu friable. Je ne sais pas pourquoi?? (mais il en reste très peu)

J'ai déjà utilisé de la farine pain de campagne et multi céréales.Le pain de campagne est bon mais je préfère le multi céréales.

Par contre, j'ai essayé de faire du pain blanc avec la farine T 45. boff !! (pour l'instant, je préfère le pain du boulanger)

Si quelqu'un a une recette, je veux bien.

Merci.

A+

Christou13*

Bonsoir Christou13,

Pourquoi avoir fait cuire ta brioche au four. La mienne était très bonne cuite dans la MAP.

Moi je viens de faire du pain blanc il est réussi, bien alvéolé, et sent bon.
Je mets de la Lécithine de soja et je remplace le sucre en poudre par du sucre glace, plus une belle croûte.

Essaye de nouveau, après à toi d'adapter les recettes. Pourtant maintenant que tu as comment faire avec la LE CAF tu ne devrais pas avoir de problèmes.

Jeudi je vais essayer d'aller chez L**L, à l'ouverture pour me prendre une MAP BIFINETT.

Bon week-end à toi et à plus tard pour des nouvelles de pains.

TOTOTTE77

Bonjour christou13, si tu veux réaliser un bon pain blanc, prends de la farine T55 et T65bio- (moitié de T55 et T65bio)- Ajoute 1 cà s de sucre,1 c à s d'huile, 1 c à s de lait en poudre - 2 c à s de gluten (falcutatif, mais si tu veux un pain bien aéré que je te conseille)

bonjour
je suis une nouvelle mappeuse, et j'aimerais savoir pourquoi il faut mettre du lait en poudre au lieu du lait normal ???

a bientôt

On peut mettre les 2, mais c'est plus pratique de mettre du lait en poudre que d'ouvrir un litre de lait - Mais attention à ton th si tu ajoutes un liquide - (enlève le même volume d'eau)

Bonjour à toutes,

Je vais modifier ma recette en tenant compte des conseils de TOTOTTE77 et de MELYANN.

Je vous dirai le résultat.

Bonne soirée.

Christou13