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Pain au Chocolat aux Pépites Cannelés

21 réponses · 6546 vues

ChocolatPains & Brioches
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • beurre 1,5 cs
  • oeuf 1
  • lait demi-écrémé 120 ml
  • farine blanche 420 g
  • sucre 1,5 cs
  • sel 1 à 2 cc
  • lait en poudre 1 à 2 cs
  • canelle 1 à 2 cc
  • levure sèche en grains 1 à 2 cc ou levure fraîche 10 g
  • pépites de chocolat 230 g
Recette certifiée 100% sans IA
bonjour Rire (lol)

Voici la recette :
Pour un pain de 600G
beurre 1,5 cs
oeuf 1
lait demi-écrémé 120 ml
farine blanche 420 g
sucre 1,5 cs
sel 1 à 2 cc
lait en poudre 1 à 2 cs
canelle 1 à 2 cc
levure sèche en grains 1 à 2 cc
ou levure fraîche 10 g
pépites de chocolat 230 g

chisissez la recette normal ou sucré et quand il cuit je vous racont pas l'odeur dans la maison dingo
A bientôt Drine Français
2
Cligne de l'oeil Merci pour ta recette DRINE, ça semble Ange miam Ange miam Ange miam , pour les pépites de chocolat Cool , tu les rajoutes lorsque la machine sonne? je suppose que ça ne se farine pas comme les raisins secs !

A+ cool coeur

Rose ISABELLE Rose
3
Oui éffectivement lorsque la machine sonne il faut ajouter les pépites de chocolat embarrassé (oops) dans la recette il y à de la canelle moi je n'en mêt pas car je n'aime pas Pleure ou vraiment très malheureux

Merci à toi isabelle
4 Recette

Pain au Chocolat aux Pépites de Chocolat et Cannelle

Ingrédients Équivalences
  • 1,5 cs de beurre
  • 1 oeuf
  • 120 ml de lait demi-écrémé
  • 420 g de farine blanche
  • 1,5 cs de sucre
  • 1 à 2 cc de sel
  • 1 à 2 cs de lait en poudre
  • 1 à 2 cc de canelle
  • 1 à 2 cc de levure sèche en grains
  • 230 g de pépites de chocolat
Recette certifiée 100% sans IA
Drine bonjour Rire (lol)

Voici la recette :

Pour un pain de 600G

beurre 1,5 cs
oeuf 1
lait demi-écrémé 120 ml
farine blanche 420 g
sucre 1,5 cs
sel 1 à 2 cc
lait en poudre 1 à 2 cs
canelle 1 à 2 cc
levure sèche en grains 1 à 2 cc
ou levure fraîche 10 g
pépites de chocolat 230 g

Bonjour, Cligne de l'oeil

Pleure ou vraiment très malheureux J'ai essayé la recette, le pain n'a pas du tout monté. Pleure ou vraiment très malheureux

J'ai mis du chocolat noir que j'ai réduit en miettes au robot. confus (ennuyé) Est-ce que le chocolat aurait eu un effet sur la levure?

confus (ennuyé) Je me demande aussi si le lait chaud n'est pas mauvais!!

A+ cool coeur

Rose ISABELLE Rose
5
Bonjour isabelle Rire (lol)

Et bien je suis désolée pour ton pain Pleure ou vraiment très malheureux je ne sais pas quoi te dire celui la je le réussi bien. Alors quoi te répondre confus (ennuyé)
Par contre vendredi j'ai testée la recette de pain d'épice ca na pas marcher il n'a pas lever du tout Roulement de yeux . Mais je vais encore éssayée

A+ Drine J'ai la Banane !
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dis moi drine t'es sur que tu t'es pas trompe pr le lait???? Choqué j'en ai mis +
Est ce que ton pain gonfle bien? moi j'ai du arrêter le prog avant la cuissson car c'était pas assez gonfle! et je l'ai laisse encore levée 30mn. et ensuite cuisson 30mn et toi connaît le déroulement de ton prog? et le tps de cuisson?
En fait je viens de la finir mais je l'ai pas encore goûte....... Razz (Ha ouaip :-p)
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Bonjour, Cligne de l'oeil

Pleure ou vraiment très malheureux J'ai essayé la recette, le pain n'a pas du tout monté. Pleure ou vraiment très malheureux

J'ai mis du chocolat noir que j'ai réduit en miettes au robot. confus (ennuyé) Est-ce que le chocolat aurait eu un effet sur la levure?

confus (ennuyé) Je me demande aussi si le lait chaud n'est pas mauvais!!

LA LEVURE N'AIME PAS LES LIQUIDES TROP CHAUDS!!!
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salut coulisdeframboise

j'ai fait la recette de drine avant hier
mon pain au chocolat et délicieux
j'ai mis tout les liquides et j'ai fini par la farine et la levure
le lait ete tiède pas chaud
il a super bien gonfle
je l ai mis sur le programes BASE 3H00 DORE
voila si sa peu t aider

a+ cathy
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Bonjour,

J'ai essayé une recette de pain au chocolat. Le pain a bien levé mais malheureusement les pépites de chocolat ont fondu. J'ai pourtant acheté des pépites de chocolat spéciales pour MAP. J'ai utilisé la fonction BASE (croûte légère) sur la MAP. Pourriez-vous me dire comment vous faites pour avoir des pépites encore entière dans votre pain ?

Merci d'avance pour votre aide.
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salut

g eu le même problème que toi du coup j utilise le programme 3 de ma machine pain français qui dure 3h30 g vu que tu n avais pas la mm machine donc il faut adpter ou mettre les pépites en fin de dernier pétrissage

voila j espère avoir pu t aider

a bientôt mv Cool
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pain ou autre et que j utilise un autre programme je relève les temps pour savoir a quel moment sont les petrissages et les levées et combien de remps ils durent comme ca je sais a quel moment je peux faire les choses.

je sais c un peu long mais c comme ca que g remarque qu après ce q je croyais être le dernier pétrissage il y en avait encore 2 petits 1 mn

je les marquerai ensuite dans le post des machines

voila a+ mv
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une petite astuce lue sur un site sympa :

pour que les pépites de choco ne fondent pas à la cuisson :

les faire congeler avant de les mettre dans la map !!!

voili voilou
Loulou
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bonjour à toutes qui à la solution afin que les pépites de chocolat ne fondent pas en cours de cuisson ?????
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je ne pense pas - j'ai fait l'essai - avec des pépites vahiné qu'elles ne fondent pas -
je les ai mises 2mn exactement avant la fin du pétrissage - et déjà elles faisaient des traînées!!!!!!
alors à la cuisson plus une!!!!!!
à mon avis elles sont trop petites - le chopcolat ça fond à la chaleur donc je ne vois pas trop comment elles ne disparatraient pas -
à moins d'avoir des pépites de professioinnel
je les avais bien mises au congélateur avant pourtant ^pour moi c'est un mystère et je ne crois pas être la seule Roulement de yeux Ooolala (C'est quoi ce bin's !)
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Au secours

Je voudrais essaye la recette, mais voilà mon problème 1.5 cs de beurre c'est combien de gramme ?

Didine68
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salut didine

les dose doné sont faite pour la cueillére qui est fourni avec la machine
pour la mienne la cuillère correspond a 15ml pour la grosse et 5ml pour la petite

ce que j'ai fait moi pour la recette , j'ai fait fondre un grosse noisette de beurre au micro ondes, si y en a pas assez tu en rajoute

voilà Rire (lol)
a+cathy Cligne de l'oeil
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Salut Cathy 13

Je te remercie car je pensai qu'il fallait prendre une cuillère à soupe. Je voulais aussi savoir si on peut un moment donné sortir la pâte de la machine et faire des petits pains individuelles pour les cuirs après dans le four. Car je n'ai pas le mode d'emploi Pleure ou vraiment très malheureux de la MAP étant donné qu'on me la prêté et la personne ne retrouve plus la notice. Il s'agit d'une Map Goldstar.

Vivement que je reçoive la mienne. Roulement de yeux

Merci d'avance pour vos réponse

Didine68 Rire (lol)
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salut didine

pour répondre a ta question Choqué j 'en sais rien Choqué Choqué

regarde si tu a le programme qui dure 2h50 sur ta machine ,ça doit étre programme gâteau ou cake ou sucré selon les machine le nom est différent mais le temps est de 2h50 avec 2pétrissages
je ne sais pas si on peu la sortir du moule et surttout a quel moment!!!
je sais que certaine le font

a+cathy Cligne de l'oeil
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salut les mapeuses

je viens de faire une tresse carré Mort de rire !

oui oui vous lisez bien

j'ai pris la recette de grégori sur forum pain et viennoiserie et je l ai fait a la MAP

elle est extra
essayer vous verrez
j'ai mis mes impression et conseil sur le forum MAP
"la tresse de grégori en MAP"
super super

a+ cathy Cligne de l'oeil
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Coucou les filles!!

Pour que vos pépites de chocolat ne fondent pas et restent toutes belles, il faut juste les congeler et les mettre encore glacées dans votre préparation!!!

A la cuisson, ça décongelé au lieu de fondre et ça reste impeccable!!!

Voili voilou... Cligne de l'oeil
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Bonjour !

Juste une question, vous mettez toutes des pépites de chocolat mais où trouver les barres de chocolat comme dans les vraies chocolatines ?

Merci de vos réponses !
22
Bonjour tout le monde,
Rire (lol)
Merci pour tous ces conseils.
Je veux préparer des petits pains au chocolat comme en boulangerie, pas des pains au lait avec des pépites. Est ce que c'est la même recette que les croissants et on ajoute une barre de choco ?
Je vais faire ça. Mais si qq connaît la recette, merci de me la transmettre.
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