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Quel programme pour croissant en homebread?

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bonjour,
voila j'ai une home bread depuis 2 mois, je me suis essayer aux pains et a la brioche, et ca y es je maitrise a peu pret,
je voudrais maitenant essayer de faire une pate pour faire des croissant ou autres vienoiseries, mais une fois mis les ingrédients ( si vous avez une recette simple je prend au passage..... Rire (lol) ) quel programme dois je choisir pour que la machine fasse la pate sans la cuire et qu'après je fasse mes croissants et les mettent au four traditionnel??
je compte sur vous
merci pour vos réponses
le dimanche (demain donc) c'est sympa les croissants!!! Cligne de l'oeil