Qui a une recette de pain brioché pour foie gras

1 nov. 2005

Tout est dans le titre.
A l'approche des fêtes je pense au menu, et j'aimerais faire mon pain brioché moi même (c'est pas vrai ! Etonnant de quelqu'un qui possède une MPA

)
J'aimerais faire des tests avant le jour J.
Merci infiniment.

2 nov. 2005

frimousse

tu as cette recette dans notre compilation afk de papagateaux

il faut la chercher,

sinon tapes pain brioché en map

dans rechercher des recettes

christine

3 Recette nov. 2005

Pain brioché aux noisettes et figues pour foie gras

Ingrédients Équivalences

275 ml de lait ou d'eau
30 g de beurre
1/2 cc de sel
1 cs de sucre
500 g de farine T45
1 sachet de levure de boulangerie
50 g de noisettes grosièrement concassées
80 g de figues séches coupées en morceaux

Pour un pain de 900 g
275 ml de lait ou d'eau
30 g de beurre
1/2 cc de sel
1 cs de sucre
500 g de farine T45
1 sachet de levure de boulangerie
50 g de noisettes grosièrement concassées
80 g de figues séches coupées en morceaux (si elles sont trop séches on peut les réhydrater légérement à l'eau ou au muscat par ex)

Ajouter les noisettes et figues à la sonnerie
Programme brioché ou normal

Variante : faire moitié farine blanche et moitié farine complète et verifier l'eau en concequence.
Cette recette est légérement briochée mais on peut également preparer une base de pain de campagne en y ajoutant les fruits secs a la sonnerie et cuire au four traditionnel pour avoir un pain avec une forme plus appropiée.

Servie avec un foie gras et une petite compotée de figue séche ..... hummmmm

essaye celle-là avec ou sans les fruits, c'est un régal
kashyle

4 nov. 2005

Merci les filles