Aller au contenu

Recette brioche

9 réponses · 1508 vues

1
Bonjour à toutes et à tous,

J'ai une machine à pain afk bm3, j'ai essayé de faire une brioche avec la farine Francine spécial brioche et c'était une catastrophe, cela ressemblait à un sablé de crumble.

Quelqu'un aurait une recette avec cette farine ?Merci pour vos réponses.
2
Bonjour Sandu,j'utilise la farine soubry brioché,déjà éssayer aussi une recette de briche avec de la farine fine normal.

Ma machine à pain est une domo,tu crois qu'il y une différence?

Bye Bisou
3 Recette

Brioche aux œufs, sucre vanillé et beurre

Ingrédients Équivalences
  • 1 oeuf
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 300 ml de lait
  • 1 c à c de sel
  • 2 sachets de sucre vanillé + vanille en poudre (1 petite pincée)
  • 3 c à s de cassonade
  • 100 gr de beurre mou
  • 500 gr de farine 45
  • 1 sachet de levure boulanger style
Recette certifiée 100% sans IA
Hello, Kikou, Bonjour
voici la recette que je réussi bien
mettre tous les ingrédiens a température ambiante
-dans un verre mesure ,mettre 1 oeuf +2 jaunes et compléter de lait jusqu'a 300 ml
-1 c a c de sel
-2 sachet de sucre vanillé + j'ai mis de la vanille en poudre (1 petite pincé)
-3 c a s de cassonade
-100 gr de beurre mou
-500 gr de farine 45
-1 sachet de levure boulanger style (pain franc..ne)
programe 3 (pain blanc)doux arret 20 mn avant la fin
la mie était bien moelleuse
bon courrage
tient tu regarde celle la et tu dis ce que tu en pense
j'ai la biff 1170 .....il faut respecter le th 60
Bisou
4 Recette

Brioche aux jaunes d'oeufs et sucre vanilliné

Ingrédients Équivalences
  • 500gr de farine
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 1 sachet de sucre vanilliné
  • 80gr de sucre fin
  • 100gr de beurre mou
  • 250ml de lait tiéde
  • 2,5 càc de levure en granulé
Recette certifiée 100% sans IA
Hello, Kikou, Bonjour ,voici la mienne Rose

500gr de farine
2 jaunes d'oeufs
1 sachet de sucre vanilliné
80gr de sucre fin
100gr de beurre mou
250ml de lait tiéde
2,5 càc de levure en granulé

TOUT à la TH ambiante,prog pain blanc aussi C'est bon

BYE Bisou
5

bonjour,
j'ai acheté une machine a pain sous la référence XBM-738 et j'ai essayé de faire une brioche et je l'ai ratée ( elle n'a pas gonflée)
je voudrais avoir des renseignement sur une recette et le programme approprié a cette machine!
Merci de vos réponse Très Heureux
6
DOODIE

Toute l'équipe de Toinette est ravie de t'accueillir sur le forum

Tu as besoin d’aide ? n'hésites pas à venir nous poser tes questions

J’espère que tu te plairas en notre compagnie

7

bonjour,
j'ai acheté une machine a pain sous la référence XBM-738 et j'ai essayé de faire une brioche et je l'ai ratée ( elle n'a pas gonflée)
je voudrais avoir des renseignement sur une recette et le programme approprié a cette machine!
Merci de vos réponse Très Heureux
doodie a écrit :

dis nous les programmes ,qu'elle a; Exclamation Exclamation pour qu'on puisse t'aider Rose pour la brioche ,il faut le programme le plus long(3 a 4 h environ)je n'ai rien trouvé par rapport a ta map
Bisou
8
Merci pour vos réponse.

Mon programme de brioche dur 1h50 et mon programme le plus long est pain blanc 3h50.
9
Hello, Kikou, Bonjour
il faut prendre le pain blanc a 3h50 .bon courrage .a plus
Bisou
10
Bonjour sandu

Voici un lien qui va pouvoir t'aider moi j'ai une afk bm2 et j'ai mis du temps à faire une bonne brioche et avec avec l'aide des forumeuses j'ai réussi à maîtriser la bête HihiHi!!!

🔗 MAP AFK BM3: Recettes et questions

Bye lilou