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Recette brioche ?

2 réponses · 687 vues

1
bonjour je suis un nouvel utillisateur g réussi 2 pain c'est génial

mais pour vous me donner la recette de la brioche merci bouhouhouh
2
bonjour
tu peux prendre n'importe quelle recette du site et l'adapter à ta map!
il faut que tu connaisses le th de ta bête!
pour le calculer il faut que tu prennes ta recette de pain de base qui doit s'appeller pain blanc, normal ou basic...français que tu as sur ta notice et tu fais

QTE DE LIQUIDE divisé par QTE DE FARINE = RÉSULTAT x 100 = TH en %
Ex : 300ml / 500g = 0.60 x 100 = 60 %
donc pour adapter ta recette tu ne changeras que le taux de liquide pour qu'il convienne a ta map...
toutefois pour une brioche il te faudra compter le lait l'arôme et les oeufs dans les liquides...et si tu veux y mettre des pépites de chocolat, il faudra qu'elles soient congelées sinon gare a la fonte due a la chaleur de la map
voilà
bonne boulange!
bises
3 Recette

Brioche aux fleurs d'oranger et crème fraîche

Ingrédients Équivalences
  • 10mL de crème fraîche
  • 350gr de farine T45
  • 3 oeufs battus en omelette
  • 1càs de fleur d'oranger
  • 10gr de levure fraîche
  • 1/2càc de sel
  • 50gr de sucre
  • 120gr de beurre
  • 1càc de poudre d'écorce d'orange ou les zestes d'une orange
Recette certifiée 100% sans IA
Hello! Hello, Kikou, Bonjour

Je te donne la recette, ma machine a un th de 60.

Brioche tradition Facile

10mL de crème fraîche
350gr de farine T45
3 oeufs battus en omelette
1càs de fleur d'oranger
10gr de levure fraîche emiettée sur la farine
1/2càc de sel
50gr de sucre
120gr de beurre
1càc de poudre d'écorce d'orange ou les zestes d'une orange

programme sucré, pain de 750gr, croûte light, enlever 10 min avant la fin du programme.

Voilà, heureuse de faire ta connaissance, sur ça bonne brioche! C'est Okey !