Recette brioche bifinett2232 cuite dedans

Bonjour fofo26
Je n'ai pas la même map que toi, mais peut-être que je peux te donner des pistes pour faire de nouveaux essais.

Si ta brioche est trop cuite à ton goût, tu peux arrêter la cuisson avant la fin du programme. De nombreuses mappeuses le font, env 10 à 15 mn avant.

Si ta brioche ou ton pain retombent après avoir bien lever, en général c'est quela recette contient trop de liquide. Je ne sais pas quelles recettes tu as testées, mais il faut compter les oeufs et les parfums (rhum ou fleur d'oranger) dans les liquides.
Celà veut dire que si tu dois mettre en tout 300 ml de liquides (celà dépend de ton TH) il faut que ce soit 300 ml en tout : oeufs + lait+éventuellement les parfums)
Et pas les oeufs + 300 ml de lait etc....

Essaye et dis moi ce que ça donne

tout d'abord





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pour la brioche et les pains en bifinett, il faudrait nous dire comment tu fais. tu trouveras [url=t=171566]làtoutes sortes de recettes et tu peux venir ici discuter avec des mappeuses bifinett
à bientôt bonne lecture