Recette brioche de mosquito

Hello je te transmets celle de strounfette qui est un vrai délice!!!

th 60=300ml d'eau pour 500g de farine
BRIOCHE DE L'ESPACE
LA VEILLE
prépare le poolish le poolish : dans l'ordre 100g de farine pain brioché + 100ml d'eau légèrement tiédie + la moitié du sachet de levure,mettre le programme "pâte" et laisse pétrir 5 mn,arrête la MAP et laisse-la fermée jusqu'au lendemain.
jour J
dans un saladier a part,1 oeuf + 2 jaunes + 1 cas de rhum compléte avec du lait pour obtenir 200ml de liquide
+400g de farine pain brioché francine
+ 1cac de sel
+ 2 sachets de sucre vanillé
+ 50g de sucre (roux c'est mieux)
+ le reste du sachet de levure
+ 100g de beurre mou
Programme le programme sucré et arrête le programme 10 mn avant la fin,il faut la surveiller car elle monte,vers la fin, souleve le couvercle avec un bouchon de liège et recouvri le couvercle avec un torchon.
pour ma brioche je prend de la farine de la marque francine pain au lait ou brioché ainsi que la levure

Salut gwena31,
je crois que c'est la recette de Mosquito , à moins que je ne me soit mélangée les pinceaux entre tous les pseudo

- BRIOCHE (qui gonfle jusqu'au hublot )
165 ml de lait
2 cc de fleur d'oranger
3 jaunes d'oeufs battus en omelette
1 cc de sel
375 g de farine t55
100 g de beurre
1 cs de gluten (facultatif)
3 cs de sucre
2 sachets de sucre vanillé
1 sachet de levure sèche

effectivement elle gonfle super mais je la trouve un peu sèche, je préfère celle là :

-BRIOCHE

dans un verre doseur, mettre:
-2 oeufs
-2 c.à soupe de fleur d'oranger (facultatif)
-1 à 2 c.à café d'extrait de vanille(facultatif).
-du lait: compléter jusqu'à 240ml. Mettre dans la cuve, et par dessus:
-400 g de farine
-1,5 c.à café de sel
-4 c.à soupe de sucre (je n'en met que 3 ) + 2 (1) sachet(s) de sucre vanillé + les grains d'une gousse de vanille (facultatif)
-100g de beurre mou ( quand le paton commence à se former)
-1 sachet de levure.

Voilà, régale toi.