Ingrédients
Équivalences
- 300 gr de farine blanche
- 225 gr de farine diverses (épeautre, seigle, complet)
- 3 c à café sel
- 1 c à café sucre (blond)
- 2 c soupe lait poudre
- un peu de lécithine de soja
- graines de lin
- 1 sachet levure
- 310 ml d'eau + 2 cuil soupe h d'huile d'olive
alors voilà le bilan au bout de 10 jours :
pain très bon - peut être un peu friable mais sans plus
on est ravis et on a oublié la baguette
j'ai acheté toutes sortes de farines (bio)de la levure boulangère en sachets (a ls*) et je pars tjs sur la base (pour un pain de 750 gr)prog pain complet rapide croute foncée env 2h20
300 gr de farine blanche
225 gr de farine diverses (épeautre, seigle, complet) je mélange selon l'envie
310 ml d'eau + 2 cuil soupe h olive dans le fond de la machine
2 c café sel - 1 c café sucre (blond)
2 c soupe lait poudre - un peu de lécith de sojà
à la sonnerie quelques graines de lin
1 sachet levure
mon truc : je mélange doucement avec un fouet avant incorporation dans l'eau tous ingrédients secs et je surveille le pétrissage du pâton tout le long et j'ajuste (eau farine)
et voilà j'espère n'avoir rien oublié
pain très bon - peut être un peu friable mais sans plus
on est ravis et on a oublié la baguette
j'ai acheté toutes sortes de farines (bio)de la levure boulangère en sachets (a ls*) et je pars tjs sur la base (pour un pain de 750 gr)prog pain complet rapide croute foncée env 2h20
300 gr de farine blanche
225 gr de farine diverses (épeautre, seigle, complet) je mélange selon l'envie
310 ml d'eau + 2 cuil soupe h olive dans le fond de la machine
2 c café sel - 1 c café sucre (blond)
2 c soupe lait poudre - un peu de lécith de sojà
à la sonnerie quelques graines de lin
1 sachet levure
mon truc : je mélange doucement avec un fouet avant incorporation dans l'eau tous ingrédients secs et je surveille le pétrissage du pâton tout le long et j'ajuste (eau farine)
et voilà j'espère n'avoir rien oublié