Après en avoir essayé plusieurs, voici la recette que j'utilise pour ma MAP qui a un TH de 55 :
(Recette adaptée de la brioche
inratable prise sur ce forum)
Mettre dans l’ordre :
Lait : 165 ml, mélangés avec 4 jaunes d'oeufs
Sel : 1 cuillère à café
Fleur d’oranger : ¾ à 1 cuillère à café
Vanille : 3/4 cc vanille liquide (ou 1 sachet ½ de sucre vanillé)
Sucre en poudre blanc : 4 c. à soupe si vanille liquide (3 si sucre vanillé)
Farine T55 ou, de préférence, T45 : 375 g
Levure de boulanger : 2 cc ou 1 sachet (la bri**hin est super, je trouve; et surtout pas de saft pour les brioches...)
Beurre : 75 g
Programme 3 (soit : "normal", "français", "pain de mie", selon les machines)
Croûte Claire
Arrêter la machine 20 mn avant la fin de la cuisson
Voilà, j'espère qu'elle fera aussi ton bonheur.
