Recette de brioche avec map UNICLINE?

Bonsoir tout le monde,

J'ai acheté une MAP basic de marque "UNICLINE", j'ai fait du pain super.

J'aimerai savoir si quelqu'un peut me donner une recette et surtout les proportions pour faire une brioche.

Faut-il de la farine T55 ou T45 ?
Faut-il de la levure de boulanger "briomachain" ou levure de pâtisserie "sachets rose alsa" ?

Merci par avance pour voter réponse

coucou minouche , pour la recette d'une brioche , il faut qu'on connaisse le th de ta machine , il faut de 45 et de la levure de boulanger (briomachin....) et surtout pas la rose !!!

Bonjour catounette et merci pour ta réponse.

Je n'ai pas bien compris comment calculer le thermostat de ma machine.

th = taux d'hydratation . tu prends la recette du pain de base sur ton livret, liquide / farine multiplié par 100 .ex 300ml/500 grs multiplié par 100 tu as un th de 60.tu fais pareil . ensuite tu iras sur le forum et tu pourras prendre toutes les recettes qui correspondent a ton th .

Dans ma recette de base, il y a 540 g de farine et 300 de liquide, d'après les calculs faits avec la grille dans je trouve 55,55%.

Hello catounette c'est encore moi, j'ai été faire un tour sur le forum pourvoir des recettes, mais c'est pas facile, en fait il faut se faire tous les posts un à un pour ariver à trouver une recette avec un certain thermostat, j'abandonne.....

non n'abandonne pas , c'est très simple , tu prends une recette que tu as envie de faire et tu l'adapte a ta map . tu prends 500 g de farine et 275 ml de liquide ( les oeuf rentre en compte comme liquide )

Bon ok, je vais tenter je verrai bien que ça donne