Recette de brioche pour JV

Bonjour

Je débute dans le monde merveilleux de la machine à pain, pour l'instant 4 essai , 4 succès ( enfin c'est mangeable !) . Je suis très dubitatif avec les recettes de ma Bluesky car on y trouve toujours parmi les ingrédients , du lait en poudre, de l'huile et du sucre .Mes recettes je les ai prises sur le dos du paquet de farine Fran..... . Je cherche une recette de brioche pour faire rebondir la mienne , mais une recette simple car je ne suis pas très futé !
D'avance merci

JV

jv

bonjour,

une seule solution

tu te sers du moteur de recherche RECHERCHER DES RECETTES en haut à droite de ton écran en tapant le nom de ta map

ou alors tu vas DANS PAINS EN MAP

le premier post it RECAP RECETTES XBM 838

tu peux les faire tu a un th DE 50% comme cette map pas toi mais ta map

N'oublies pas que nous cuisons en map donc c'est normal si tu vois huile, lait en poudre etc....

il faut du gras , tu peux aussi 20gr beurre pour 500gr farine
il faut pour 500gr farine 1cs sucre pour dorer la croute et la lait en poudre sert à brunir aussi et rend plus moelleux ton pain

ton beurre en petits dés pendant le pétrissage

TON TH = taux d'humidité des maps il faut le savoir pour que ton pain ou ta brioche dépassent le haut de la cuve ET PAS DE CRATERE = ratage

pour 500gr tu mets TOUJOURS 250ML LIQUIDE TOTAL parfum liquide compris

mais dans conseils en map , les post it expliquent tout

et au bout de 15mn ta pate = paton doit taper dans tous les sens de la cuve , il doit être tout rond, bien beau, bien lisse

bonne boulange

christine