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Recette de la brioche de taous ?

4 réponses · 929 vues

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Cela fait plus d'une heure que je recherche la recette de brioche de Taous et.....niet !

Pourrait-on m'indiquer dans quel forum la trouver ?

Merci !
2 Recette

Brioche aux raisins secs et levure Briochin

Ingrédients Équivalences
  • 350g de farine
  • 75g de sucre
  • 170ml (ou 150ml) de lait
  • 75g de beurre fondu refroidi
  • 2 jaunes d'oeufs et 1 oeuf entier
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de levure Briochin
  • des raisins secs
Recette certifiée 100% sans IA
Hello, Kikou, Bonjour Simone
J'espére que c'est celle là
Bonjour,

Sur le site il y a la brioche de TAOUS qui est délicieuse!
je l'ai faite avec la map Severin et sa fonctionne trés bien !

recette de base de Taous

    350g de farine
    75g de sucre
    170ml de lait (je met a peine 150ml car paton colle si a +)
    75g de beurre fondu refroidi
    2 jaunes d'oeufs ( le blanc vous le congeler)
    1 oeuf entier
    1 pincée de sel
    1sachet de levure Briochin


on peut ajouter des raisins secs!

modifications: 2 cuil à soupe de gluten
1 cuil à soupe de lécithine de soja

Ajouter petit à petit le liquide pour que la pate soit souple et pas
trop colllante

Je trouve dans les recette Séverin qu'il faut aller modérément avec
les liquides car on se retrouve avec des pains qui ne gonflent pas
sur le dessus! et qui creuses en debut de cuisson.

A+ Michéle
Michele 76 a écrit :
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Merci choupinette ! Toujours présente quand il faut !

Peux-tu me dire, si tu peux, dans ma MAP bifinett de chez LIDL je dois utiliser quel programme ?

Merci encore !
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Soit pain normal,soit pain léger
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merci choupinette !