Bonjour à tous,
Quelqu'un aurait-il quelque part la recette du Gotchial, sorte de pain/brioche qu'on trouve dans le morbihan (enfin je sais pas si on le trouve ailleurs en bretagne, moi je le déguste tous les matins en été à Arzon, dans le morbihan donc)
J'aimerais bien essayer d'en faire à la maison, histoire de penser aux vacances
En machine à pain, c'est peut-être possible non ?
Quelqu'un aurait-il quelque part la recette du Gotchial, sorte de pain/brioche qu'on trouve dans le morbihan (enfin je sais pas si on le trouve ailleurs en bretagne, moi je le déguste tous les matins en été à Arzon, dans le morbihan donc)
J'aimerais bien essayer d'en faire à la maison, histoire de penser aux vacances
En machine à pain, c'est peut-être possible non ?
mais je sais que c'est une brioche faite avec du beurre demi sel et de la pâte fermentée .par exemple 1 Kg de pâte a brioche + 1 kg de pâte a pain qui a déjà fermentée vous mélangée les 2 puis vous faite des boules bien serrées vous laissez gonfler une première fois ,vous resserrée puis laissez gonfler pour mettre au four sans oublier de mettre un peu d'œufs sur le dessus bien sur 
