recette MAP cake

Bonjour , je cherche une recette de cake aux lardons à faire avec une MAP

j'ai fais un cake sale une fois je te remet la recette , il faut juste ajouter des lardons

sucre et ta garniture au bip

ingrédients

500 gr de farine
1 1/2 de levure chimique
5 oeuf battus
3 cas d'huile
5 c as de lait
c a c de sel

au bip
olive roquefort lardon oignon etc

programe gâteau cuisson moyen
oleaces

Bonsoir,
Je ne vois pas l'intérêt de faire un cake en map dans la mesure ou il n'y a pas de levée de pâte mais seulement un mélange, il me paraît plus simple de le faire de façon "classique" c'est à dire mélange des ingrédients dans une jatte puis cuisson en moule à cake... La seule situation où cela présente un intérêt c'est la possibilité de le programmer en différé, sinon je ne vois pas, d'autant qu'il faut ensuite nettoyer la cuve et les pales...Je suis pour l'économie de travail!!!

Coucou physalis,

Quand on a pas de four ou comme moi un four à gaz nul , on ne pense qu'à une seule chose, utiliser à fond les possibilités de la machine à pain !
Alors pourquoi pas des cakes et autres choses qu'il serait possible de faire dedans !
Pour ma part, j'ai déjà fait un cake au saumon fumé et aneth, c'était pas si mal que ça !

Voilà, à plus !

Désolée, mais je n'avais pas du tout pensé à ça! Il est vrai que lorsque le four ne fonctionne pas bien au moins avec la map on est sûr du résultat.

j'ai le même pb mais pas de four du tout et la machine à pain de chez ald. coûte vraiment moins cher qu'un four neuf
je vais essayer cet aprem la recette de cake olive et lardon
valie57

fatet
j'ai été voir tes photos tout cela me semble bien appétissant

j'espère que je vais réussir mon cake el est en train de cuire cela sent bon j'ai lu ton post et vite j'ai ajouté du gruyère pour le sel trop tard zut j'espère que cela ne sera pas trop salé est ce que je peux ne pas mettre de sel du tout ? avec les lardons gruyère et olive c'est déjà beaucoup non ?
après j'essaye une brioche mais il faudra faire attention au poids avec tout cela la MAP semble si facile qu'on oublie la ligne

j'ai aussi oublié de graisser les pales du pétrin j'espère que je n'aurai pas de problèmes au démoulage

en tout cas heureusement que le net existe c'est un formidable outil de communicaiton quant à Toinette je ne peux plus m'en passer

merci à toutes
valie57

valie

les cakes et gâteaux se démoulent sans problèmes ,

pour ton cake , cela fait beaucoup de sel mais tu verras , moi j'ai craint et pas mon fils et ses copains c'est une affaire de goût mais pour moi c'était vraiment salé

retiens moi au courant

si tu connais le livre de sophie LES CAKES DE SOPHIE tu peux lui prendre ses recettes et mettre 500gr de farine

christine

coucou fatet
voilà c'est fait délicieux

le sel il ne faut pas en ajouter tu as raison

je trouve juste que c'est un tout petit peu trop sec la prochaine fois j'ajoute 1 à 2 cuil à soupe de lait en plus
cuisson sur croûte clair (map quigg)

le prochain j'essaye un gâteau pour ma fille avec une farine sans gluten on verra bien

merci pour tes conseils
valie57

coucou fatet

je ne connais pas la th de ma machine je ne sais mm pas ce que c'est un rapport humidité entre liquide et solide si j'ai bien compris

le gâteau sans gluten est délicieux mais c'est cassé au démoulage il était un peu collé sur le fond mais pas brûlé juste collé j'aurais peut être du attendre qu'il soit plus froid

le cake au thon a eu du mal à cuire je l'ai mis 1 h 30 sur cuisson immédiate un peu pâteux dedans peut être trop de liquide car j'avais mis le jus du thon naturel avec

j'ai du mal à faire attention à des quantités exactes et très précises je suis plutôt du genre "au pif " en cuisine il va falloir que je me discipline

je tiens compte de tes remarques pour les liquides les 10 cl d'huile ça peut faire combien en beurre ou margarine ?

vive les map surtout que je n'ai pas de four je me demande si on peut faire un pâté dedans ou des riellettes dedans

bonne journée il faut super beau barbecue au soleil café sur la terrasse
valie57

coucou

tout le monde va te le dire pour réussir en map IL FAUT ETRE TRES TRES STRICT

tu as des maps qui ont horreur des liquides comme la mienne, si je mettais le jus du thon DUR DUR j'aurais une pate à gaufres et pas un cake

je mets 100gr margarine

pour ton th , va des conseils en map, tous les premiers post it sont sur les th et les maps

chaque machine a son th cela varie de th 50%, 54%,60,66%

donc suivant ton th tu ne mets PAS LA MEME QUANTITE DE LIQUIDE

POUR TH50% = la moitié farine / liquide = 500gr farine et 250ml LIQUIDE TOTAL à ne jamais dépasser

pour th 60% = 500x0.60= 300ml etc......

ENSUITE ton paton au bout de 15mn doit TAPER COMME UN FOU,

tant que tu resteras dans l'approximatif, tu n'auras que des ratages , j'ai mis 3mois pour comprendre tout CA POUR MES BRIOCHES

christine

merci grâce à tes conseils et à une map je vais enfin apprendre la discipline en cuisine mais c'est vraiment pas mon fort
soirée halloween avec les enfants et leurs copains
valie57

vous parlez toujours de cake salé mais est ce que vous avez des recettes types cake sucré anglais aux fruits confits, moelleux...

et quel programme utilisez vous, moi j'ai une delonghi 125
je voudrais pouvoir tout faire dedans

merci pour vos réponses

merci, je vais tester.
J'ai fais la brioche mie filante en mettant tout dans la map , mais c'est pas encore gonflé comme ma toute première que je n'arrive plus à obtenir avec la même souplesse.

Elle est très bonne en goût assez aérée mais pas encore avec le résultat type commerce.... l'espoir fait vivre
j'essaierai la tienne ce weekend.

pour ta panetone , ce sera après....merci

par contre les recettes des pains dans le livret sont super, moi j'en fais des simples avec des farines différentes.Mais je suis le programme 4 . Ah je crois que je l'ai trafiqué car j'ai enlevé le début et peut-être rallongé le début. ???

Sinon j'utilise surtout le programme 1 et mes 2 compositions :
- un pour pétrir , lever (pour les brioches) je le mets en route le soir
- un pour lever et cuire (je le programme la nuit pour la brioche tiède le matin)
- un pour le programme 4 trafiqué pour le pain aux différentes farines

J'ai lu qu'il ne fallait pas mélanger le sel à la levure, tu penses que ça empêche de lever?

quel résultat as tu avec tes brioches ou gâteaux?

Je vais aller voir ton album,
déjà l'heure de partir au boulot.....