Recette marbré au chocolat en map ?

1 oct. 2006

Si possible d'après l'ouvrage de Rebecca Pugnale, sinon toute recette sera la bienvenue

Pourquoi Rebecca Pugnale ? parce qu'hier à la FNAC j'ai hésité entre son bouquin (300 recettes en MAP) et celui de Cathy YTHAK (Coll Marabout chef)...et j'ai pris ce dernier pare qu'il était moins cher, ben j'aurais pas dû

d'une part, moins de recettes, et donc pas celle du marbré, d'autre part, des recettes uniquement conçues pour des TH de 60 et plus, donc obligation pour moi de tout recalculer .

Enfin voilà pour la petite histoire; reste que j'aimerais bien concurrencer Monsieur BROSSARD avec ma MAP, donc faire meilleur (ou aussi bon) et moins cher

merci d'avance.

2 oct. 2006

Bonjour Skons22,

En ce qui concerne le marbré tu ne peux pas le faire Tout en map.
Tu peux préparer ta pâte au mixeur, la diviser en 2 et mettre le chocolat dans une partie puis verser dans ta cuve (comme tu le ferais dans un moule à cake pour cuire au four) en intercalant les couches de pâte puis tu mets ta machine à pain sur cuisson seule.

Bonne journée,
Rubis59

3 nov. 2006

Merci Rubis pour ta réponse

Il me reste donc à trouver une recette de marbré

4 nov. 2006

Une toute petite recette de marbré dites ? siouplaît ???
Je sais que Rebecca PUGNALE en a une. Personne n'a son livre ????

5 Recette nov. 2006

Gâteau marbré au chocolat et vanille

Ingrédients Équivalences

250g de farine autolevante
150g de sucre
100g de beurre
4 oeufs
1 cc de café instantané
1 pincée de sel
1cc de vanille en poudre
100g de chocolat noir

Hello Skons22 !

J'ai le livre dont tu parles, voici la recette :

GATEAU MARBRE

Ingrédients:
250g de farine autolevante
150g de sucre
100g de beurre
4 oeufs
1 cc de café instantané
1 pincée de sel
1cc de vanille en poudre
100g de chocolat noir

Battez les oeufs en omelette. Mélangez au robot les ingrédients à l'exception du café, du chocolat et de la vanille. Diviser la pâte en deux. Dans une partie mettez la vanille. Dans l'autre le chocolat fondu et le café instantané.
Commencez par verser la pâte à la vanille dans la cuve de la machine beurée et sans la pale de pétrissage, puis recouvrez avec la pâte au chocolat.A l'aide du manche d'une cuillère en bois mélangez délicatement les deux pâtes sans trop insister afin qu'elles s'entremêlent.
Selectionnez le programme cuisson seul de votre machine. Une fois le programme terminé, démoulez le gâteau sur une assiette.

Biz Flo

6 nov. 2006

Ah merci merci Flo tu es un amour

Je la fais des demain et je vous dis quoi !!!

C'est Chériskons qui va être content lol!

7 nov. 2006

De rien Skons !

En effet j'attend de voir ce que cela aura donné !

Bises

Flo

8 nov. 2006

Eh bien un résultat positif que voilà !!!

j'aurais dû mettre du chocolat noir (j'en ai mis du au lait à pâtisser donc on ne sent pas trop le goût) mais la texture est super moelleuse;
tout est bon dans les proportions, sucré juste ce qu'il faut, et cuit parfaitement;

Merci Flo

9 nov. 2006

Je t'en prie Skons, heureuse d'avoir pu t'aider !

Et merci pour tes commentaires, cela reste toujours précieux !

Bises

Flo

10 nov. 2006

Bonjour !!!!

J'ai un livre de france Loisirs (et oui, j'me suis faite avoir par le vrp...

) les recettes sont top, mais il n'y en a pas des masses...

Il coûte combien ce livre dont vous parlez ? Et il est adapté aux MAP qui ont quel TH ?

11 nov. 2006

Hello hermeslechat !

Le livre dont nous parlons s'intitule "Variations autour de la machine à pain" et coûte aux alentours de 15€.

Tu le trouveras sur tous les bons sites marchands de livres.

Bises

Flo

12 nov. 2006

bonjour, la recette me plaitet comme je n'ai pas encore essayer de faire un cake en map, c'est l'occasion donc je voulais savoir si je peux remplacer la vanille par le sucre vanillé et ne pas mettre le café instantané car je n'en ai pas et puis quel programme de cuisson dans la quigg ? merci pour votre aide

13 nov. 2006

Tissou, à mon avis c'est sans problème pour le sucre vanillé; tant pis pour le café; il est vrai qu'on le sent un peu au résultat final et c'est bien sympa mais sans je crois que ce n'est pas dramatique; quant au temps de cuisson, j'ai une Far donc je ne sais pas pour la quigg; mais sur la mienne c'est 1h et c'est pile poil.

14 déc. 2006

je viens d'essayer la recette, le cake a bien gonflé, j'ai réussi à le sortir de la cuve sans problème reste à voir le goût, la prochaine fois j'arrête le programme de cuisson quelques minutes avant vu qu'il a un peu bruni sur les côtés à bientôt