Ingrédients
Équivalences
- 500G farine à brioche
- 2 oeufs entiers
- 1/2 cube levure boulanger
- 125 g d'eau
- 125 g sucre
- 25g farine
- 25 g poudre à crème
- un peu de vanille
- pepites de chocolat ou raisins de corynthe
bonjour à toutes, voici la recette tant réclamée.
Je me sers de la machine à pain et j'ai de la farine à brioche que je trouve dans une minoterie près de chez moi. Mais je pense que vous pourriez peut-être en trouvée aussi dans les magasins spécialisés en produits pâtisserie.
500G farine à brioche
2 oeufs entiers
1/2 cube levure boulanger
125 g d'eau.
Mettre tout cela dans la machine à pain, faire tourner sur le programme pâte (1h30).
Ensuite, couper le pâton en 2, étaler la pâte en 1 rectangle. Faire une crème patissière: 1/2 litre lait bouillant, mélanger auparavant 2 oeufs entiers, 125 g sucre, 25g farine, 25 g poudre à crème, un peu de vanille.
Mélanger le tout et incorporer le lait en remettant la casserole pour faire épaissir la crème.
Une fois la crème un peu refroidi, en mettre la moitié sur la pâte étalée, parsemez de pépites de chocolat ou de raisins de corynthe et roulez la pâte en 1 boudin. Couper des tronçons de 5 à 6 cm, les mettre sur une plaque et les laisser regonfler, les badigeonner de jaunes d'oeufs et mettre à cuire à 180° pendant environ 20 mn.
Bonne dégustation les filles.
Je me sers de la machine à pain et j'ai de la farine à brioche que je trouve dans une minoterie près de chez moi. Mais je pense que vous pourriez peut-être en trouvée aussi dans les magasins spécialisés en produits pâtisserie.
500G farine à brioche
2 oeufs entiers
1/2 cube levure boulanger
125 g d'eau.
Mettre tout cela dans la machine à pain, faire tourner sur le programme pâte (1h30).
Ensuite, couper le pâton en 2, étaler la pâte en 1 rectangle. Faire une crème patissière: 1/2 litre lait bouillant, mélanger auparavant 2 oeufs entiers, 125 g sucre, 25g farine, 25 g poudre à crème, un peu de vanille.
Mélanger le tout et incorporer le lait en remettant la casserole pour faire épaissir la crème.
Une fois la crème un peu refroidi, en mettre la moitié sur la pâte étalée, parsemez de pépites de chocolat ou de raisins de corynthe et roulez la pâte en 1 boudin. Couper des tronçons de 5 à 6 cm, les mettre sur une plaque et les laisser regonfler, les badigeonner de jaunes d'oeufs et mettre à cuire à 180° pendant environ 20 mn.
Bonne dégustation les filles.
