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Recette pour map unic line 06037

10 réponses · 587 vues

1
bonjour,
je recherche des recettes de pain et de brioche.
j'ai fait un pain brioché qui était réussi mais j'aimerai une recette de brioche.

merci de vos réponses

fleur
2 Recette

Brioche aux œufs, beurre et sucre

Ingrédients Équivalences
  • 5 oeufs battus
  • 250 gr de beurre
  • 500 gr de farine
  • 1/2 cc de sel ou du beurre 1/2 sel
  • 50 à 100 gr de sucre (selon goût)
  • 1 cc de levure
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour,
J'ai envoyé un message il y a quelques temps pour donner une recette que j'utilisais avant d'avoir une map. Je l'ai adapté pour ma mapn sans me préoccuper du th et elle a très bien réussi.

5 oeufs battus
250 gr de beurre
500 gr de farine
1/2 cc de sel ou du beurre 1/2 sel
50 à 100 gr de sucre (selon goût)
1 cc de levure.

Le tout dans la map au programme pain blanc.
Vérifier la cuisson un quart d'heure avant la fin et sortir la brioche si elle est bien cuite.
Bon appétit.
3
merci pour votre recette. j'utilise de la levure en sachet est ce que la quantité de levure est pour de la levure en poudre.
merci
fleur
4
Bonsoir,

J'utilise de la levure en grain. Je pense que celle en poudre est de la levure chimique et ne convient pas pour les map.
Bonne brioche.
5
merci pour ta réponse, effectivement il s'agit de levure chimique.
ou trouves tu la levure en grains ?

merci bonne journée.

fleur54
6
Bonjour,

Je trouve la bonne levure en grains, en sachets dans les magasins bio. En principe je mets la moitié d'un sachet pour un pain. Par contre en sachet ce n'est pas donné.

Tu peux trouver des paquets de 500 gr de levure en grains. Soit dans les moulins qui vendent des farines spéciales pour nos map. voir moulin de Nomexy sur le web, qui me parait génial, mais je n'ai pas encore commandé car j'ai un gros stock de farine.
Il y a aussi les magasins verts dans lesquels on trouve la levure en 500 gr et tu trouveras aussi les farines spéciales map. Il faut juste faire attention car certaines contiennent beaucoup d'additifs.
Je suis à ta disposition pour d'autres renseignements.
7
je te remercie pour ces renseignements.

je te tiendrai au courant de la "réussite".

fleur54
8
merci chrisrou pour ta recette de brioche, mais tu ne mets pas du tout de lait ou d'eau.
merci de me le préciser.
fleur54 Bravo !
9
Bonjour,

Non je ne mets pas de liquide à part les oeufs battus.
Quand je la fait cela suffit et elle mont très bien.

Peux-tu me donner tes résultats, si tu la fais.
Je trouve qu'elle est vite faite et que le résultat en vaut la peine.
A bientôt.
10
bonjour Chrisrou,

j'ai fait la brioche, mais elle est très serrée, la pâte n'a pas suffisamment montée, je pense que je réessaierai avec + de levure.

fleur54
11
Bonjour,

C'est vraiment dommage, la mienne est montée jusqu'au hublot.

J'éspère que tu n'es pas trop déçue de ma recette.
Bon courage.