Recettes de brioches pour pana sd 253

1 mai 2006

je viens d'acquérir la pana sd 253
qq'un a t'il des recettes de brioches, petits pains au lait ou autres viennoiseries

je vous remercie tous par avance

2 Recette mai 2006

Brioches Inraissables au Lait et Beurre

Ingrédients Équivalences

1 sachet de levure Briochin ou Francine
3 cs de sucre
375 g de farine
1 sachet sucre vanillé ou 1 cs
165 ml de lait
1 cc de sel
3 jaunes d'œufs
75 g de beurre

Mais bien sur, ma recette pour pana de brioche que tout le monde adore :

BRIOCHE INRATABLE

1 sachet de levure Briochin ou Francine
3 cs de sucre
375 g de farine
1 sachet sucre vanillé ou 1 cs
165 ml de lait
1 cc de sel
3 jaunes d'œufs
75 g de beurre

Programme Basic. Arrêt de la cuisson 10 à 15 min avant

Sinon

PAIN AU LAIT
(plutôt goût pain viennois)

1.5 cc de levure
2 cs de sucre
400 g de farine
25 g de beurre
1.5 cc de sel
260 ml de lait

Programme basic bake croûte medium ou light, taille M

J'avoue que la brioche inratable est un délice

3 mai 2006

merci bcp

je vais essayer sous peu
aujourd'hui pas trop le temps

j'enregistre les recettes

as tu d'autres recettes toujours aussi sympa, je prends

je suis nouvelle utilisatrice de map j'espère que la hauteur de cette machine sera au niveau des mes attentes
es tu contente de la pana, sur le forum on parle de rolls des map!!!!
tu confirmes!!!

4 mai 2006

g vu ton albim super joli la brioche les petits pains ont été faits avec la map!!!! pas la cuisson c'était au four

tu as la map depuis peu je vois bon on va expérimenter ensemble alors!!!
le sharpei est pas mal non plus

c'est beau c chien!!!!

5 Recette juin 2006

Brioches vanillées au beurre et fleur d'orange

Ingrédients Équivalences

200g de farine t 55
50g de sucre
une petite mesure de sel
1 sachet de sucre vanillé
150g de beurre à température ambiante
1 oeuf entier+3jaunes
150 ml de lait + 2 c à soupe d'eau de fleur d'oranger
230g de farine t 55
25g de levure de boulanger

Bonsoir,
Si cela intéresse quelqu'un je fais souvent cette recette de brioche qui est un véritable délice :

MA BRIOCHE

mettre dans la cuve et dans cet ordre :
200 g de farine t 55
50 g de sucre
une petite mesure de sel (petit côté de la mesurette fournie avec l'appareil)
1 sachet de sucre vanillé
150 g de beurre à température ambiante (bien mou) pas fondu
un oeuf entier+3jaunes mélangés à 150 ml de lait + 2 c à soupe d'eau de fleur d'oranger
par dessur tout cela
230 g de farine t 55
au dessus de la farine 25 g de levure de boulanger délayée dans un peu de lait tiède
programme basic croûte claire et je la retire souvent 10 mn avant la fin.
Vous m'en direz des nouvelles, chez moi ils ne demandent plus que celle-là...
Bonne soirée et bonne brioche à tous et à toutes

6 Recette juin 2006

Brioches aux Fruits et au Beurre

Ingrédients Équivalences

1 sachet de levure française
3 cs (càc) de sucre
375 g de farine à brioche française
220 ml de lait
2 jaunes d'œufs
75 g de beurre
1 càc de sel
sucre vanillé (optionnel)

oh ca a l'air bien riche totu ca
moi je fais celle du forum inratable de je ne sais plus qui désolée!!!

dans l'ordre

1 sachet de levure franci..
3 cs de sucre
375 g de farine a brioche francin.
220 ml de lait
2 jaune d'oeufs
75 g debeurre
1 cc de sel

on peut rajouter du sucre vanillé moi j'en mets pas!!!!

la j'ai un peu change les proportions sinon la vraie recette ct
175 ml de lait
3 jaune d'oeufs

a vos machines!!!!!

bonne brioche

7 juin 2006

Coucou, j'aimerais tester une recette dans ma pana pour voir si la cuve va faire la toupie ou pas.

Histoire de la faire adopter des bouches affamées qui sont chez moi, je vais opter pour une brioche. Qd le th n'est pas précisé dans vos recettes, je peux mettre de la 55? Disons que c'est la seule que j'ai sous la main...De plus, j'ai de la levure classique et non spécifique. C'est faisable aussi ou pas?
Ensuite, ou trouvez-vous la briochin? Et quelle th pour les farines pain de campagne et pain complet de Franc...? Je ne vois rien sur les paquets.
C'est tout pour les questions!

8 juin 2006

bonsoir
ca y'est tu l'as ta pana!!!

moi j'utilise de la farine franci.. spécial pains au lait et brioche et la levure aussi c franci..
y'a un forum spécial pana sue Toinette avec des recettes

on trouve ses farines dans les grandes surfaces il y a pain complet, de campagne, aux céréales et brioche et pain au lait!!!!

voila

bonne brioche!!!!
a plus

9 juin 2006

Oui, je l'ai eu en 48h, super contente!!
J'ai la compil des recettes grâce à Lysa, et j'ai fait ma première brioche cet am!! Vraiment bonne. Je suis tte excitée avec ma map!! J'ai mis la photo ds mon album mais il faut attendre qu'elle soit validée.
Merci de votre patience...et conseils!

10 juin 2006

Coucou, j'aimerais tester une recette dans ma pana pour voir si la cuve va faire la toupie ou pas.

Histoire de la faire adopter des bouches affamées qui sont chez moi, je vais opter pour une brioche. Qd le th n'est pas précisé dans vos recettes, je peux mettre de la 55? Disons que c'est la seule que j'ai sous la main...De plus, j'ai de la levure classique et non spécifique. C'est faisable aussi ou pas?
Ensuite, ou trouvez-vous la briochin? Et quelle th pour les farines pain de campagne et pain complet de Franc...? Je ne vois rien sur les paquets.
C'est tout pour les questions!

tanmataxe a écrit :

Pour la brioche j'utilise toujours ma T55.

Qu'est-ce que tu appelles la levure "classique" : si c'est de la levure chimique (comme les sachets roses) CA NE VA PAS, il faut absoluement de la levure de boulanger fraîche (chez le boulanger ou épiceries orientales), ou levure de boulanger sèche en poudre instantanée (briochin** ou Francine** dans ton super marchéà côté de la levure chimique) ou levure sèche en granulés à réactiver : SAF en magasin bio ou dans certaines minoteries.

Pour le TH suivant les farines, il y a 2 posts sur les TH dans le forum "conseils sur les machines à pain" :
🔗 [MAP] Conseils sur les Machines à Pain