Pain au Miel aux Épices

Bonjour,

je recherche des recettes pour pana sd253. J'ai testé un pain un miel qui m'a bien plus (juste un peu elastique) et j'aimerais essayé d'autres recettes de pain sucrés légèrement parfumé et aussi un pain d'épices.

pain au miel
5g levure boulanger express (brioc*hin)
460 g farine T55
40 g de beurre mou
100g miel liquide ou légèrement rechauffé
1 cc sel
1 càs d'huile de noisette
50 ml eau de source
170 ml de lait

programme BASIC, option BAKE, size L, crust M
Je l'ai lancé le soir pour le lendemain matin.

Remarque :
La recette d'origine utilise de la farine T45 et ajoute 40G de raisins secs + 100g de noisettes effilées dans le compartiment verseur.

merci
Miro.

Bonjour miro,

J'ai fait la recette suivante de brioche au beurre et elle a bien marché :

- 1 dosette de sel (1 cuillère à café) de la cuillère-doseuse
- 3 doses de sucre (3 cuillères à soupe)
- le verre-doseur avec 3 jaunes d'oeuf, complété à 225ml avec du lait (ou de l'eau ou moitié-moitié)
- 350g de farine
- 2 dosettes de levure sèche dans la farine
- 110g de beurre mou sur la farine.
Programme pain blanc normal, poids le plus petit, couleur la plus claire. Arrêter 10mn avant la fin et démouler de suite.

On pourrait faire avec 500g de farine, elle dépasse le bord du moule mais je trouve qu'alors, elle est trop haute et s'écrase quand on la coupe.

Si tu veux quelquechose d'un peu plus léger, tu peux faire un pain brioché ; même recette avec 1 oeuf (jaune ou entier) et 30 à 50g de beurre.

A plus tard.