Recherche brioche aux pralines

salut à toutes je recherche une brioche faite à base de pralines machine à pain ou pas merci par avance

bonjour MIMI,

je voudrais savoir si tu brois les pralines toi-même ou les trouves-tu déjà concassées

BONJOUR MARYLOU,

J'ai toujours trouvé les pralines entières, les fois ou j'en ai trouvé !!!

Bonne journée

MYMY

bonsoir MIMI,

comment les concassés-tu ou plutôt comment

merci pour ta réponse

bonne soirée

Bonjour Marylou,

Pour les concasser, j'utilise l'ustensile qui me sert à aplatir mes escalopes. Je m'en sert comme un marteau. Si tu les coupe en 2, je pense que c'est suffisant. Car ce qui entoure la praline a tendance à fondre en cuisant. Par contre, avec ses pralines il y a un risque de rayer la cuve de ta MAP. Quand je fais cette brioche, je prépare la pâte en machine et seulement après je mets les pralines et je fais cuire au four.

Bonne journée

MIMI

salut à toutes pour la brioche aux pralines ,moi je ne les trouves qu'entières malgré toutes mes recherches mais je sais que ça existe déjà concasséés car j'ai une amie en Ardèche qui les trouvées .mais en les cassant dans un torchon avec un marteau c'est pareil ensuite elle fondent en cuisant .Moi le seul problème que je rencontre c'est quand je veux la faire dans la machine à pain je trouve que ça ne lève pas assez ,alors que mon amie faisant la même recette que moi obtient une brioche super haute ,bien levée ,comme pour le pain je trouve qu'il ne lève pas assez (si vous avez des idées )je suis preneuse ,merci à toutes et bonne journée

coucou PEPETTE

quand je fais une brioche traditionnelle,je mets 265ml de liquide pour 500g de farine
dans cette recette là,il y a 210ml de liquide pour 350g de farine
n'y a t-il pas trop de liquide?

j'en avais programme une traditionnelle cette nuit,au milieu elle fait un petit creux,je me demandais si je ne devais pas reduire encore un peu le lait(peut-etre de 15ml)

MIMI,peux tu ns poster une photo de ta brioche,le prochain coup que t'en feras?

salut pour le lait je ne sais pas dans la recette que j'ai c'est 3oeufs battus et compléter avec du lait pour que ça fasse 210 ml ce n'est pas que le lait il faut compter les oeufs avec voilà bonne chance mais elle est super bonne (quand elle est réussie a+

Coucou,

Non, dans la recette que je vous ai donné plus haut il n'y a pas trop de liquide par rapport à la farine. Car c'est une recette pour une map Homebread et elles ont un taux d'humidité de 60%. A vous d'adapter vos quantité par rapport à votre MAP.

Et sinon, pas de soucis quand je referai une brioche je vous mettrai une petite photo mais j'ai du mal à trouver des St genix donc ça ne sera peut être pas dans l'immédiat.

Bonne après midi

MIMI

MIMI

les pralines je les ai trouve chez un marchand de nougat,il faut dire que je ne suis pas très loin de montelimar(90km) ce qui fait que des nougats on en trouve un peu partout vers chez moi

sinon avant j'attendais les fêtes foraines pour en manger