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Recherche brioche désespèrement

22 réponses · 1826 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • ingrédient pour la brioche
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour a toutes et tous

je suis toute nouvelle sur ce site que je trouve super d'ailleurs
je viens d'acquerir une map (machine a pain) et j'aimerais trouver une bonne recette pour une delicieuse brioche.
Le livret qu'ils ont fourni n'en donne pas. Alors se serait genial si je pouvais avoir quelques idees.
Merci d'avance a toutes souci
2
bonjour maya

toutes les recettes de brioches sont valables pour toutes les machines

a toi de tester et de trouve celle qui te conviendra le mieux Heureux
3
bonjour maya27,

sinon, tu tapes la marque de ta machine en haut à droite de l'écran et s'il y a un post avec des mappeuses qui possèdent la même que la tienne tu seras sûr que les brioches fonctionnent avec ta map !
4
Cligne de l'oeil ah oui c'est sur comme dit vergeoise Exclamation
5
oui merci les filles j'y vais de se pas, j'espère trouver cette fameuse recette
6 Recette

Brioche au Rhum et Sucre Vanillé

Ingrédients Équivalences
  • 165 ml de lait
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 2 cac de rhum
  • 1 cac de sel
  • 3 cas de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 75 gr de beurre
  • 375 gr de farine
  • 1 sachet de levure
Recette certifiée 100% sans IA
bonsoir maya27, comme tu a mis la marque de ta map, je me suis permise de chercher un peu, je t'ai trouvé cette recette de brioche qui a été posté par bouriquette :
Coucou!
Merci beaucoup pour les conseils. Voici la recette de brioche que j'ai utilisé (je l'ai prise sur le forum, mais je ne me souviens plus de l'auteur) :
- 165 ml de lait
- 3 jaunes d'oeufs
- 2 cac de rhum
- 1 cac de sel
- 3 cas de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 75 gr de beurre
- 375 gr de farine
- 1 sachet de levure
sur programme 5: pain brioché, en respectant bien le th pour les liquides (j'ai du mettre un peu moins de lait)
C'était mon premier essai, elle a bien monté et n'est pas restée bien longtemps dans son plat!
7
merci vergeoise

je vais l'essayer aujourd'hui : Très Heureux
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tiens nous au courant du résultat !! Cligne de l'oeil Des photos, des photos ont veut des photos !
bonne boulange et bonne journée !
9
bon et bien voila
j'ai rate ma brioche Pleure ou vraiment très malheureux elle n'a pas du tout gonfler le goût est bon mais c'est tout trop compact mais c'est pas grave je recommence et je verrais Cligne de l'oeil
a bientôt
10
et ben vous savez quoi?
mes garçons ont quand même manger ma brioche ratée
chercher l'erreur Choqué
11
bonsoir maya27, c'est tout de même bizarre, puisqu'elle a été posté et testé par une personne qui a la même map que toi !! Choqué tu as bien suivie la recette ? franchement, je ne comprends pas !
12
bonsoir vergeoise
j'ai suivi a la lettre la recette
a la place du rhum (y en avait plus) embarrassé (oops) j'ai mis de la fleur d'oranger
et pour la cuisson j'ai mis sur moyen et non sue dorer
est ce que sa joue au niveau cuisson ?
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non, je ne pense pas que se soit ça qui ait jouer !
tes ingrédients étaient-ils tous à T° ambiante ?
tu as mis quoi comme levure ?
as-tu bien fait attention à ce que la levure ne touche ni le liquide, ni le sel ?
s'il y avait du beurre, il avait quelle consistance quand tu l'as mis ?
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oui, la levure était bien au dessus de la farine
par contre c'était de la levure chimique vahiné
et je crois que c'est ca l'erreur
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le beurre était fondu
fallait pas?
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Ooolala (C'est quoi ce bin's !) je n'osais pas te poser la question au sujet de la levure !!!!!
et bien oui, ne cherche plus, c'est ça l'erreur, il te faut de la levure de boulanger, soit fraîche en cube, soit en déshydraté la briochin de Al**a !
reteste avec cette levure et n'oublies pas de venir me faire part du résultat qui je te le promet sera bien meilleur !! Cligne de l'oeil
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pour le beurre généralement on le met mou mais pas fondu, sauf si dans la recette on te dit de le faire fondre !
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J'ai justement acheter cet après midi de la levure de boulanger briochin de al***
donc demain je refais l'essai et je mettrai le beurre un peu moins liquide
j'espère qu'avec tous ces changements j'aurais une bonne brioche pour demain Roulement de yeux
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oui, avec la bonne levure normalement il n'y a pas de problème !! Cligne de l'oeil
par contre, je viens de relire la recette qui est en page 1, si c'est celle la que tu fais, le beurre tu le mets mou mais pas fondu, dans la recette il n'est pas dit qu'il doit être fondu, donc mou !
la personne qui a posté cette recette précise aussi qu'elle a dû mettre un peu moins de lait, donc fais pareil, mets-en un peu moins !

bonne boulange !
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sa y est j'ai réussi ma brioche un vrai délice OUaha c'est trop bon !
j'ai laisser les ingrédients tels quels
le beurre était mou
bref un vrai régal
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Bravo ! maya27, je suis bien contente pour toi, ravie que tu te sois régalée !! J'ai la Banane !
tu vois, ça fonctionne parfaitement, quand on met les bons ingrédients !! Cligne de l'oeil
Bisou à bientôt !
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oui merci beaucoup vergeoise
tu m'as bien aider, maintenant je vais essayer d'autres recettes de pains.
Ma moitié voudrais que je lui fasse un pain d'épices dingo
alors je vais aller voir se que je trouve sur le site
Français C'est Okey ! a bientôt
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elle a bons goûts ta moitié !! Très Heureux c'est excellent le pain d'épice !
moi je ne l'ai jamais tenté, mais je sais que marry poppins en avait posté une, je te la posterai ce soir (là je vais faire une pause TV Rire (lol) Rire (lol) )
à tout à l'heure ! Cligne de l'oeil
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