Aller au contenu

Recherche recette de brioche pour map quigg

6 réponses · 2608 vues

1
bonjour

je suis a la recherche de brioche avec une mie filandreuse car je trouve que sinon ca ressemble a un gâteau
j'ai une map quigg

bisous nanou
2
Re bonjour,
je crois que la brioche de Caribou est une bonne brioche à la mie filandreuse (j'espère que je ne m'avance pas trop!!), je ne l'ai pas encore faite mais j'ai lu les compliments dessus.
Bonne brioche.
Heureux
3 Recette

Brioche aux fleurs d'oranger et sucre vanillé

Ingrédients Équivalences
  • 3 jaunes d'œufs + lait pour faire 225 ml
  • extrait de fleur d’oranger (1 c à café)
  • 75 g de beurre mou
  • 1 c à café de sel
  • 375 g de farine T45 ou T55
  • 2 sachets de sucre vanillé,
  • 3 c à soupe de sucre
  • la levure : 1 sachet de Briochin
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour,

Je suis bien d'accord ! Une brioche n'est pas un pain sucré.
J'ai également une Quigg et voici une recette de brioche (glanée sur un forum) que je trouve top :

- 3 jaunes d'œufs + lait pour faire 225 ml
- extrait de fleur d’oranger (1 c à café)
- 75 g de beurre mou
- 1 c à café de sel
- 375 g de farine T45 ou T55
- 2 sachets de sucre vanillé,
- 3 c à soupe de sucre
- la levure : 1 sachet de Briochin

Mettre les ingrédients liquides (lait, œufs, beurre, eau de fleur d’oranger)
Ajouter une partie de la farine de manière à recouvrir le liquide
Ajouter le sel
Etaler le reste de la farine (recouvrir totalement le sel)
Ajouter la levure et le sucre (sucre vanillé + sucre en poudre)
Programme n°3 (pain blanc : la les temps de levées sont plus long, çà donne une mie très aérée), couleur moyenne et 750 g
Il faut arrêter le programme environ 20 minutes avant la fin (en fonction de la couleur).

Testée et approuvée !

Bonne brioche Cligne de l'oeil
4
salut Surpris

va voire les recaputilatif des recettes de capucine tu auras pleins de recettes pour brioches et pains ... Cligne de l'oeil

a plus Razz (Ha ouaip :-p)

cathy
5
Bonsoir à tous,

Je fais régulièrement la recette citée par Valoup ,et je la trouve extra, à part que je mets le programe 10. Cligne de l'oeil

Bonne soirée
Bizzzzzzzzzzzzz
Lili
6 Recette

Brioche aux fleurs d'oranger et sucre vanillé

Ingrédients Équivalences
  • 165 ml de lait
  • 1 cac de sel
  • 3 cas de sucre en pourdre (cassonade si tu as)
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 2 cas d'eau de fleur d'oranger ( a deduire du lait) ou 1 sachet de sucre vanillé
  • 390g de farine t55
  • 75 g de beurre
  • 1 sachet levure boulanger (brio... ou 1/2 cube de levure fraiche)
Recette certifiée 100% sans IA
voici ma préférée:
Brioche
165 ml de lait
1 cac de sel
3 cas de sucre en pourdre (cassonade si tu as)
3 jaunes d'oeufs
2 cas d'eau de fleur d'oranger ( a deduire du lait) ou 1 sachet de sucre vanillé
390g de farine t55
75 g de beurre
1 sachet levure boulanger (brio... ou 1/2 cube de levure fraiche)

mets sur le prgramme 1 et couleur pale
7 Recette

Brioche géante aux œufs et au sucre

Ingrédients Équivalences
  • 200ml de lait
  • 5cs de sucre
  • 20grs de levure fraiche
  • 66gr de beurre mou
  • 1oeuf et 1 jaune
  • 466gr de farine t55
  • 1cc de sel
Recette certifiée 100% sans IA
bonjour,
j'en ai faite une hier:

j'ai pris la recette de kenia

200ml de lait
5cs de sucre
20grs de levure fraiche
66gr de beurre mou
1oeuf et 1 jaune
466gr de farine t55
1cc de sel
tiédir le lait au micro-onde et y ajouter la levure
verser dans la map avec les oeufs et le sucre la farine par dessus et le sel au-dessus
programme6 750gr et croute claire aller jusqu'à la fin du programme.

la brioche est ééééééénorme elle arrive presqu'au bord de la cuve



après j'ai mis 2 oeufs entiers question pratique pour moi & je n'ai mis que 2cs de sucre ... par oublie j'étais persuadée avoir vu noté 2 Rire (lol) donc la prochaine je mettrais la dose normale elle ne sera que meilleure

elle est super belle & super bonne ....