bonjour j'ai une machine a pain j'ai fait plusieurs pans mais je recherche la recette pour faire du pain sandwich j espere que vous pourrez m aider merci a vous bye 
Recherche recette du pain sandwich
2 réponses · 848 vues
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Recette
Pains sandwich au beurre et à l'huile d'olive
Ingrédients
Équivalences
- 2 oeufs + 13g de lait, eau jusqu’à 240g
- 55g de beurre
- 1,5 cc de sel
- 410g de farine T55
- 2 cs de sucre
- 1,25 cuillère à café de saf-levure
Voilà 2 recettes d'après PUGNALE que j'ai adapté à ma façon:
Petits pains sandwich
2 œufs + 13 g de lait+ eau jusqu’à 240g
55g de beurre
1,5 cc de sel
410g de farine T55
2 cs de sucre
1,25 cuillère à café de saf-levure
Programme pâte.
Après le programme pâte, je forme 4 boules que je laisse reposer 30 minutes.
J’abaisse ma pâte (épaisseur de 1 cm) –Pliage façon baguette – Je laisse lever la pâte au frigo (3 heures), je badigeonne mes pains à l’huile d’olive. J’enfourne au four (300 ml d’eau dans le lèche-frite)- 25 minutes thermostat 6-7-
Petits pains sandwich sur poolish
La poolish :
120 g de lait tiède (38°C°) (110 g d’eau +1 3 g de poudre de lait)
0,75 cc de levure sèche (0,33 cc pour 10 heures)
135 g de farine T55
Programme Pâte pendant 6 heures
Au poolish on ajoute :
2 œufs + lait jusqu’à 120g
55g de beurre
1,5 cc de sel
275g de farine T55
2 cs de sucre
Programme pâte.
Après le programme pâte, je forme 4 boules que je laisse reposer 30 minutes.
J’abaisse ma pâte (épaisseur de 1 cm) –Pliage façon baguette – La pâte doit doubler de volume - Je badigeonne mes pains à l’huile d’olive. J’enfourne au four (300 ml d’eau dans le lèchefrite)- 25 minutes thermostat 6-7.
Et une photo des 4 minis baguettes sur poolish
J'espère que c'est la recette que tu cherchais.
Petits pains sandwich
2 œufs + 13 g de lait+ eau jusqu’à 240g
55g de beurre
1,5 cc de sel
410g de farine T55
2 cs de sucre
1,25 cuillère à café de saf-levure
Programme pâte.
Après le programme pâte, je forme 4 boules que je laisse reposer 30 minutes.
J’abaisse ma pâte (épaisseur de 1 cm) –Pliage façon baguette – Je laisse lever la pâte au frigo (3 heures), je badigeonne mes pains à l’huile d’olive. J’enfourne au four (300 ml d’eau dans le lèche-frite)- 25 minutes thermostat 6-7-
Petits pains sandwich sur poolish
La poolish :
120 g de lait tiède (38°C°) (110 g d’eau +1 3 g de poudre de lait)
0,75 cc de levure sèche (0,33 cc pour 10 heures)
135 g de farine T55
Programme Pâte pendant 6 heures
Au poolish on ajoute :
2 œufs + lait jusqu’à 120g
55g de beurre
1,5 cc de sel
275g de farine T55
2 cs de sucre
Programme pâte.
Après le programme pâte, je forme 4 boules que je laisse reposer 30 minutes.
J’abaisse ma pâte (épaisseur de 1 cm) –Pliage façon baguette – La pâte doit doubler de volume - Je badigeonne mes pains à l’huile d’olive. J’enfourne au four (300 ml d’eau dans le lèchefrite)- 25 minutes thermostat 6-7.
Et une photo des 4 minis baguettes sur poolish
J'espère que c'est la recette que tu cherchais.
bonsoir je te remercie je vais essayer ta recette et je te dirais quoi bisou 
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