Sans sucre

Bonsoir,

Une petite question s'il vous plaît, je voudrai savoir s'il est

possible de faire une brioche sans sucre? par exemple pour les

diabétiques et faire du pain sans sucre aussi.

Merci pour vos réponses.

A+

jpense qu'il n'y a pas de problème. car moi quand je fais mes pains je le supprime et je met moin de sel aussi et le résultat est quand génial et biensur SUPER BON. le mieu c'est que tu fasses tes propres essais. les recettes ne sont pa a suivre a la lettre. alor utilise ton imagination et tes pain n'en seront que meilleurs..voila bizz et bonnes fournées a toi

Tu sais j'ai lu qu'à la base, la brioche n'était pas sucré, j'ai réalisé celle de jean louis sans sucre, et je t'assure qu'elle était bonne. Et pourtant très " light " je dirai, alors une recette "normale", juste sans sucre, ça devrait être pas mal

merci pour les réponses

si jean-louis passe par là je voudrai bien ça recette de sa brioche car je ne l'ai pas trouvé même en tapant dans la recherche je suis pas trop douée coté ordi

A+

Bonjour meringue83
Chez le boulanger, dans le pain, il n'y a pas de matière grasse, pas de lait et pas de sucre. Dans mes pains, il n'y en a jamais non plus. Je sais que certains ne seront pas en accord avec moi, mais tant pis. Ce n'est en tous cas pas cela qui empêche mes pains d'être levés et délicieux, vois la preuve que ce n'est pas nécéssaire. Pour le sucre des brioches, tu peux remplacer par un édulcorant qui va au four et cuit, je crois que le nom c'est "cara" en pharmacie il y en a un autre en supermarché, je ne me souviens pas du nom. Bonne boulange. Pierre.

Merci Pierre, tes pains sont superbes et ils ont l'air appétissant, tu m'en

gardes une ou deux tranches, je passes les déguster

Effectivement au rayon sucre j'ai vu du sucre liquide, je pense que c'est

de l'édulcorant, pour les régimes et en plus on peut le mettre dans une

recette qui passe au four. Je vais essayer sans sucre c'est surtout pour

mon zhom qui fait attention à son diabète et à sa ligne, pour sa ligne il y

a le vélo.

A+

Salut
Si tu as vu du sucre liquide, c'est du sucre, et non de l'édulcorant

Re meringue83
Les édulcorants dont je parle sont en poudre tous les deux, et sont bien conçus pour être cuits, on l'utilise a la maison. Pierre.

autant pour moi,

j'ai préparai les ingrédients pour une brioche aux yaourth de valsmart

sans le sucre car j'ai du riz au lait qui tourne ( que pour moi

forcemment il n'y a que moi qui aime...)

Je vous tiens au courant pour ma brioche sans sucre, au pire on pourra

mettre de la confiture ou du nutella dessus.

A+

Pour la recette de jean louis, tu peux regarder dans mo album, tu auras la photo et le lien vers le post ou il a mis la recette !

Génial Cookie-dough j'ai relevé la recette et elle a l'air parfaite.

Merci à Jean-Louis. Hier j'ai fais une brioche aux yaourth

deValsmart, un échec elle avait bien levé et à la sortie elle avait un

creux au milieu. elle avait plutôt le goût du pain et la consistance.

Je vous mets les photos de ma brioche





Pas terrible au goût.

A+

le creux au milieu des brioches que je l'ai bien connu jadis c'est le signe de trop de liquide, il faut juste revoir le th
MEL

Merci Mel

A+