youpi!!! panetonne reussie avec la recette de caro 
mercie a toi caro 
mercie a toi caro Super panetonne
7 réponses · 2976 vues
donnes nous la recette , je suis preneuse j'adore le panettone
!! bises
!! bises
donnes nous la recette , je suis preneuse j'adore le panettone
!! bises
!! bises
domymarc a écrit :
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Recette
Panettone aux raisins et fruits confits
Ingrédients
Équivalences
- 60 ml lait
- 60 g farine
- /2 cac de levure
- 1/2 cac de levure
- 2 oeufs
- 65 gr beurre fondu
- l cas de vanille
- 50 g sucre
- 3 cac zeste orange & citron
- 370 gr farine blanche ou mieux de la farine de Gruau
- 1 pincée de sel
- 40 g raisins (préalablement trempés dans de l'eau tiède vanillée, puis égouttés)
- 40 g fruits confits
voici la recette que vous cherchez de caro :
PANETTONE SUR POOLISH (recette donnée par Caro)
POOLISH avec : 60 ml lait + 60 g farine + 1/2 càc de levure
Quand la Poolish est prête ajouter :
1/2 càc de levure
2 œufs
65 gr de beurre fondu
l càs de vanille
50 g de sucre
3 càc de zeste orange & citron
370 gr de farine blanche ou mieux de la farine de Gruau.
1 pincée de sel
Programme 1 (pain français) – croûte : moyen - sur la Hinari
Vers la fin du premier pétrissage, aux bips, j'ajoute 40 g de raisins (préalablement trempés dans de l'eau tiède vanillée, puis égouttés) + 40 g de fruits confits. (Raisins et fruits confits roulés dans la farine pour qu'ils se répartissent bien dans le pâton).
Mon Panettone a commencé à monter à – 45 mn et à – 35 il touchait le hublot. Il a presque débordé, j'ai dû rajouter 10 mn de cuisson au bip de – 5mn.
PANETTONE SUR POOLISH (recette donnée par Caro)
POOLISH avec : 60 ml lait + 60 g farine + 1/2 càc de levure
Quand la Poolish est prête ajouter :
1/2 càc de levure
2 œufs
65 gr de beurre fondu
l càs de vanille
50 g de sucre
3 càc de zeste orange & citron
370 gr de farine blanche ou mieux de la farine de Gruau.
1 pincée de sel
Programme 1 (pain français) – croûte : moyen - sur la Hinari
Vers la fin du premier pétrissage, aux bips, j'ajoute 40 g de raisins (préalablement trempés dans de l'eau tiède vanillée, puis égouttés) + 40 g de fruits confits. (Raisins et fruits confits roulés dans la farine pour qu'ils se répartissent bien dans le pâton).
Mon Panettone a commencé à monter à – 45 mn et à – 35 il touchait le hublot. Il a presque débordé, j'ai dû rajouter 10 mn de cuisson au bip de – 5mn.
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Recette
Panettone aux raisins et fruits confits
Ingrédients
Équivalences
- 60 ml lait
- 60 g farine
- 1/2 càc de levure
- 2 œufs
- 65 gr de beurre fondu
- l càs de vanille
- 50 g de sucre
- 3 càc de zeste orange & citron
- 370 gr de farine blanche ou mieux de la farine de Gruau
- 1 pincée de sel
- 40 g de raisins (préalablement trempés dans de l'eau tiède vanillée, puis égouttés)
- 40 g de fruits confits
voici la recette que vous cherchez de caro :
PANETTONE SUR POOLISH (recette donnée par Caro)
POOLISH avec : 60 ml lait + 60 g farine + 1/2 càc de levure
Quand la Poolish est prête ajouter :
1/2 càc de levure
2 œufs
65 gr de beurre fondu
l càs de vanille
50 g de sucre
3 càc de zeste orange & citron
370 gr de farine blanche ou mieux de la farine de Gruau.
1 pincée de sel
Programme 1 (pain français) – croûte : moyen - sur la Hinari
Vers la fin du premier pétrissage, aux bips, j'ajoute 40 g de raisins (préalablement trempés dans de l'eau tiède vanillée, puis égouttés) + 40 g de fruits confits. (Raisins et fruits confits roulés dans la farine pour qu'ils se répartissent bien dans le pâton).
Mon Panettone a commencé à monter à – 45 mn et à – 35 il touchait le hublot. Il a presque débordé, j'ai dû rajouter 10 mn de cuisson au bip de – 5mn.
PANETTONE SUR POOLISH (recette donnée par Caro)
POOLISH avec : 60 ml lait + 60 g farine + 1/2 càc de levure
Quand la Poolish est prête ajouter :
1/2 càc de levure
2 œufs
65 gr de beurre fondu
l càs de vanille
50 g de sucre
3 càc de zeste orange & citron
370 gr de farine blanche ou mieux de la farine de Gruau.
1 pincée de sel
Programme 1 (pain français) – croûte : moyen - sur la Hinari
Vers la fin du premier pétrissage, aux bips, j'ajoute 40 g de raisins (préalablement trempés dans de l'eau tiède vanillée, puis égouttés) + 40 g de fruits confits. (Raisins et fruits confits roulés dans la farine pour qu'ils se répartissent bien dans le pâton).
Mon Panettone a commencé à monter à – 45 mn et à – 35 il touchait le hublot. Il a presque débordé, j'ai dû rajouter 10 mn de cuisson au bip de – 5mn.
cococitron a écrit :
de rien natatoune, avec grand plaisir
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Recette
Panettone aux raisins et fruits confits
Ingrédients
Équivalences
- 60 ml lait
- 60 g farine
- 1/2 càc de levure
- 2 oeufs
- 65 gr de beurre fondu
- l càs de vanille
- 50 g de sucre
- 3 càc de zeste orange & citron
- 370 gr de farine blanche ou mieux de la farine de Gruau.
- 1 pincée de sel
- 40 g de raisins (préalablement trempés dans de l'eau tiède vanillée, puis égouttés)
- 40 g de fruits confits
c'est quoi la polisch???
voici la recette que vous cherchez de caro :
PANETTONE SUR POOLISH (recette donnée par Caro)
POOLISH avec : 60 ml lait + 60 g farine + 1/2 càc de levure
Quand la Poolish est prête ajouter :
1/2 càc de levure
2 œufs
65 gr de beurre fondu
l càs de vanille
50 g de sucre
3 càc de zeste orange & citron
370 gr de farine blanche ou mieux de la farine de Gruau.
1 pincée de sel
Programme 1 (pain français) – croûte : moyen - sur la Hinari
Vers la fin du premier pétrissage, aux bips, j'ajoute 40 g de raisins (préalablement trempés dans de l'eau tiède vanillée, puis égouttés) + 40 g de fruits confits. (Raisins et fruits confits roulés dans la farine pour qu'ils se répartissent bien dans le pâton).
Mon Panettone a commencé à monter à – 45 mn et à – 35 il touchait le hublot. Il a presque débordé, j'ai dû rajouter 10 mn de cuisson au bip de – 5mn.
PANETTONE SUR POOLISH (recette donnée par Caro)
POOLISH avec : 60 ml lait + 60 g farine + 1/2 càc de levure
Quand la Poolish est prête ajouter :
1/2 càc de levure
2 œufs
65 gr de beurre fondu
l càs de vanille
50 g de sucre
3 càc de zeste orange & citron
370 gr de farine blanche ou mieux de la farine de Gruau.
1 pincée de sel
Programme 1 (pain français) – croûte : moyen - sur la Hinari
Vers la fin du premier pétrissage, aux bips, j'ajoute 40 g de raisins (préalablement trempés dans de l'eau tiède vanillée, puis égouttés) + 40 g de fruits confits. (Raisins et fruits confits roulés dans la farine pour qu'ils se répartissent bien dans le pâton).
Mon Panettone a commencé à monter à – 45 mn et à – 35 il touchait le hublot. Il a presque débordé, j'ai dû rajouter 10 mn de cuisson au bip de – 5mn.
cococitron a écrit :
Très heureuse que vous réussissiez ma recette de Panettone...
La poolish c'est un genre de petit levain rapide qui allège ta recette, tu suis ce qui est inscrit sur la recette c'est simple...
Pour la farine si vous trouvez de la farine de Gruau, c'est encore mieux, moi ici je n'arrive pas à en avoir, aucun magasin Bio n'en a, c'est très bon quand même.
La poolish c'est un genre de petit levain rapide qui allège ta recette, tu suis ce qui est inscrit sur la recette c'est simple...
Pour la farine si vous trouvez de la farine de Gruau, c'est encore mieux, moi ici je n'arrive pas à en avoir, aucun magasin Bio n'en a, c'est très bon quand même.
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