1 juil. 2006

Bonjour Kessisa
En principe ça ne posera pas de problème si tu utilises de la levure fraîche mais par contre elle mettra sûrement plus de temps à monter...
J'ai donc la même map que toi et j'utilise beaucoup la levure déshydratée (style" brio ...machin"...) et ça va très bien et au moins ça monte toujours ...
Par contre si tu en utilises un jour ,compte seulement 1pt pour 500g de farine et non 1pt pour 250g (comme ils disent sur la notice ou ds les recettes....)
Tu peux regarder les photos sur mon album et tu verras que ç'est suffisant...
Je te souhaite donc "bonne boulange" !!!
A plus..

2 juil. 2006

Kessisa,tu peux aussi trouver des recettes adaptées à ta machine (notamment les miennes et d'autres..) en parcourant ce post ...
A plus...
PS:j'ai parcouru ton album et tu as fait de très belles choses (gâteau"winnie",papillon avec charcuterie,etc..) mais ta plus belle réussite c'est bien-sûr ta fille !!!

BONJOUR JE VIENS D'ACHETER LA MAP QUIGG HIER ET DANS LA NOTICE IL DISENT D'UTILISER DE LA LEVURE DÉSHYDRATE UNIQUEMENT???????

POURTANT DANS TA RECETTE C'EST DE LA LEVURE FRAÎCHE???? CA NE POSE PAS DE PROBLÈME?????

KESSISA a écrit :

3 juil. 2006

J'ai "envoyé" avant de faire le "copié-collé" du post... ça ne va pas mieux,c'est la chaleur

Le voici donc..
🔗 map Quigg, : brioche

4 juil. 2006

Merci a Cobel et a Saperlipoupette pour leur explication, désolée pour le décalage de ma réponse, le message c'est glissé en d'autres et

, je viens juste de le lire.

Maintenant ça y est je maîtrise depuis j'ai fait :

des pâtes à pizza
des brioches
des hamburgers
et des pains et des pains et des pains

C'est trop bon.....

mais pas pour ma ligne!!!!!

Je vous laisse je file sur le site que vous m'avez indiqué pour trouver encore d'autre recette ou idée

Exellente Boulange

5 juil. 2006

Tany mieux,contente pour toi..
Bonne soirée !!

Merci a Cobel et a Saperlipoupette pour leur explication, désolée pour le décalage de ma réponse, le message c'est glissé en d'autres et

, je viens juste de le lire.

Maintenant ça y est je maîtrise depuis j'ai fait :

des pâtes à pizza
des brioches
des hamburgers
et des pains et des pains et des pains

C'est trop bon.....

mais pas pour ma ligne!!!!!

Je vous laisse je file sur le site que vous m'avez indiqué pour trouver encore d'autre recette ou idée

Exellente Boulange

Elorac01 a écrit :

6 juil. 2006

merci cobel pour tes explications!!!!........Et tes compliments!!!!!
je vais pouvoir me lancer dans mon premier pain!

7 juil. 2006

Bonjour,

J'ai bien fait la brioche avec la bifinett et elle est super bonne

Bonne journée

boduffle33

8 juil. 2006

Bonne chance les filles !!! Des photos, des photos ont veut des photos !

9 août 2006

recette géniale!!!!!!!!
c un régal!!!! 1ere brioche en map

10 août 2006

salut, j'ai moi aussi essayé cette recette de brioche, c'est la meilleure que j'ai jamais faite ...
je vous mets les photos

Brioche

11 août 2006

Tatale 83,super belle ta brioche (on en mangerait !!!)
A bientôt!!

12 sept. 2006

Bonjour,

j'aurais une petite question,

quel est le type de farine pour cette brioche?

Merci d'avance pour vos réponses.

13 sept. 2006

salut

j'utilise la farine a pain brioché f r a n** n e

14 sept. 2006

Merci beaucoup,

et su je décide de la faire avec une farine simple c'est de la T45 ou 55?

Merci!!!!!

15 sept. 2006

je ne sais pas, je ne pense pas que ce soit un problème, essaie et dit nous ...

16 sept. 2006

Ok je ferai un essaie et je vous tiens au courant....

17 oct. 2006

Magnifique ta brioche !

Bonjour,

Après de nombreux essais, j'ai enfin réussi à trouver une recette de brioche pour la quigg. Cette recette fonctionne aussi sur la bifinett puisque je l'ai passée à une copine et le résultat a été concluant.

Cette recette est un mélange de différentes recettes sur le forum, malheureusemen, je ne saurais dire à qui. Néanmoins je remercie toutes celles qui nous font partager leurs recettes.

Ingrédients :
· 500 grammes de farine
· 15 grammes de levure fraîche
· 230 grammes (3 ?ufs + 1 cuillère à soupe crème fraîche + lait)
· ½ cuillère à café de sel
· ¼ cuillère à café canelle
· 100 grammes sucre semoule
· 120 grammes de beurre mou

Préparation :
Mettre tous les ingrédients dans la Map sauf le beurre, programme 7 (pétrissag et levée). Lorsque les ingrédients sont mélangés, incorporer le beurre mou en trois ou quatre fois.
A la fin de la levée, mettre la brioche en forme et faire lever 2 heures environ au minimum.
Dorer avec du jaune d??uf mélangé avec du lait. Faire cuire à 180° pendant 30 à 40 minutes.

Commentaire :
La brioche peut-être congelée après complet refroidissement

Brioche avant levee

Bon appétit.

Aldjia a écrit :

18 oct. 2006

AYant une map bifinett, je vais essayer la brioche pour ce week-end.
Elle donne envie.

19 oct. 2006

bonjour balquis et bonjour à toutes
je suis nouvelle sur ce forum et je le trouve épatant
j'y ai passé des heures hier soir il y a bcp de photos
celà donne envie de tout faire
je cherchais au départ des recettes de pain pour MAP
j'ai trouvé et essayé et ce matin pour la première fois j'ai eu un pain qui a bien levé. d'habitude il y a un affaissement sur le dessus et ce depuis que je l'ai j'aurai du venir ici avant!
GÉNIAL ce site le pire c'est que l'essayer c'est l'adopter et on devient vite accros bonjour les nuits blanches! vu tout ce qu'il a voir!!
je vais te laisser et aller de ce pas essayer la brioche
dis moi, il me semble reconnaître le moule à tarte
est-ce un FLEX...N?
j'en ai plein
ils sont super

20 oct. 2006

Connaissez-vous le "pain sans pétrissage" ? Plus besoin de machine à pains pour le faire et il est super bon !!!
Allez voir les photos sur cette page ..(de "Cricriben..)

Et après allez voir la recette en page (1) ,donnée par Grenadine ..
les différentes étapes sont en photos ,c'est très bien expliqué et ils sont INRATABLES !!!
A bientôt..

21 oct. 2006

bonjour balquis et bonjour à toutes
je suis nouvelle sur ce forum et je le trouve épatant
j'y ai passé des heures hier soir il y a bcp de photos
celà donne envie de tout faire
je cherchais au départ des recettes de pain pour MAP
j'ai trouvé et essayé et ce matin pour la première fois j'ai eu un pain qui a bien levé. d'habitude il y a un affaissement sur le dessus et ce depuis que je l'ai j'aurai du venir ici avant!
GÉNIAL ce site le pire c'est que l'essayer c'est l'adopter et on devient vite accros bonjour les nuits blanches! vu tout ce qu'il a voir!!
je vais te laisser et aller de ce pas essayer la brioche
dis moi, il me semble reconnaître le moule à tarte
est-ce un FLEX...N?
j'en ai plein
ils sont super

dolores a écrit :

Bonjour et bienvenue parmi nous !

Brioche aux Quignons et Bifinets au Sucre Semoule