Th map QUIGG.

bonjour a toutes et tous
je cherche a savoir comment trouvé le th de ma map c'est une QUIGG
je viens de l'acheter je ne la connaît pas
merci
bonne journée
mymy

Bonjour Mymy!

Il y a un récap de recettes pour ta machine, qui s'appelle "mappeuses quigg, unissons nous", dans le forum "pains avec la machine à pains".

J'ai lu que ton TH était de 60. ça veut sire que pour 500g de farine blanche, tu dois mettre 500x0.6 = 300g de liquides.
Sachant que le th varie un peu en fonction du type de farine (il y a des posts là dessus).

Le tout, c'est que ton pâton se décolle bien des parois, au besoin, il faut rajouter de la farine petit à petit pendant le pétrisage. Tu peux peser ton paquet de farine avant/après, comme ça tu sais combien tu as mis de farine en tout, pour la prochaine fois.

Bonne boulange!

Daïkon