Ingrédients
Équivalences
- 4 gousses d'ail
- 1 gros bulbe de gingembre frais
- oignons verts ou cive
- 4 cuillères à soupe de ketchup
- 4 càs de soyo (ou sauce soja)
- 1 càcafé de maggi
- vinaigre
- 8 càc d'huile d'olive
- coriandre fraiche ciselée
- tabasco
Marinade au gingembre
cette sauce est à l'origine présentée en accompagnement, mais je m'en suis servie comme marinade et je ne le regrette pas
mixer 4 gousses d'ail, un gros bulbe de gingembre frais et oignons verts (si vous n'en trouvez pas remplacer par de la cive)
ajouter 4 cuillères à soupe de ketchup (de bonne qualité et épais)
4 c à s de soyo (sauce soja appelée également soy sauce ou kikkoman, attention ce n'est pas du maggi, remplacer plutot par du nuoc man), 1 càcafé de maggi, idem de vinaigre et 8 càc d'huile d'olive.
y ajouter de la coriandre fraiche ciselée (attention gout particulier donc avec modération) et du tabasco si vous désirez une sauce relevée.
c LA recette d'un chef calédonien.
cette sauce est à l'origine présentée en accompagnement, mais je m'en suis servie comme marinade et je ne le regrette pas
mixer 4 gousses d'ail, un gros bulbe de gingembre frais et oignons verts (si vous n'en trouvez pas remplacer par de la cive)
ajouter 4 cuillères à soupe de ketchup (de bonne qualité et épais)
4 c à s de soyo (sauce soja appelée également soy sauce ou kikkoman, attention ce n'est pas du maggi, remplacer plutot par du nuoc man), 1 càcafé de maggi, idem de vinaigre et 8 càc d'huile d'olive.
y ajouter de la coriandre fraiche ciselée (attention gout particulier donc avec modération) et du tabasco si vous désirez une sauce relevée.
c LA recette d'un chef calédonien.