Bonjour à tous !! Y'a un truc simpa à faire avec de la poitrine fraîche c'est la mariner avec la sauce que l'on badigeonne habituellement sur le travers de porc, et il y en a plein, celle au nuoc man est extra avec de la poitrine coupée en tranche et cuite direct à la poêle, taper travers de porc en ht à D y'a plein de recettes. J'en propose une autre pour travers qui va aussi avec la poitrine
Marinade ou badigeon :
1 bol d'huile de table - 2 cà s de moutarde - 1 c à s de sucre - coriandre - sel, poivre - laurier - miel.
sur la viande si vous la grillée rajouter : romarin et sel.
Lorsque la chair est imbibée et que la graisse est grise à point posez vos travers ou votre poitrine ( celle du porc évidement....) ben quoi c'est pas drôle ?! sur le grille ou dans la poêle avec du sel ou romarin et que le feu chante et grésille ! bon ap, A+
-SALAMANDRE-
Marinade ou badigeon :
1 bol d'huile de table - 2 cà s de moutarde - 1 c à s de sucre - coriandre - sel, poivre - laurier - miel.
sur la viande si vous la grillée rajouter : romarin et sel.
Lorsque la chair est imbibée et que la graisse est grise à point posez vos travers ou votre poitrine ( celle du porc évidement....) ben quoi c'est pas drôle ?! sur le grille ou dans la poêle avec du sel ou romarin et que le feu chante et grésille ! bon ap, A+
-SALAMANDRE-