Barbecue : Marinade pour brochettes d'agneau

Bonjour,

je m'explique j'ai tendance a acheter des brochettes d'agneau toute faite chez un grand supermarché bien connu... mais ces brochettes sont natures.

Puis-je les faires mariner avant ? et si oui faut-il que je depiote les brochettes ? ou bien je peux tout faire mariner ensemble (agneau et poivron) ?

Sinon quelle marinade sans alcool puis-que utiliser pour l'agneau ?

J'espère que vous pourrez m'aider.

bonjour ankoly

pour les brochettes tu peux les mariner toutes entières
mais c vrai q je préfère (quand je ne les fait pas moi même)les dépioter et rajouter des champignons frais et des quartier de citrons confits qui donnent un super goût

ensuite je rajoute huile d'olive,herbe de provence, curry ou paprika, sauce soja,et je laisse mariner 24 h dans un récipient fermé.
voilà

d'ailleur je vais le faire ce soir pour demain

allez bon barbecue

à bientôt

mira

Bonjour!!
J'élève des moutons, donc je fais régulièrement cette viande en cuisine!!
il faut dire que c'est délicieux!!!
Pour cuire au barbecue ce qui est sympa c'est de faire une sauce: huile d'olive, jus de citron ou vinaigre, sel, piment ( tabasco c'est super car ca parfume beaucoup sans trop piquer pour les fanfans!!)et je mets du romarin que je passe au mixeur tout seul avant pour obtenir presque une poudre!! et si tu veux tu rajoue des herbes de provence mixées aussi( c'est désagréable de tomber en bouche sur des morceaux qui "piquent"
Alors soit tu ne t'embettes pas trop et tu badigeonnes les brochettes de cette sauce au mini 3h avant de les cuire ou mm +!, soit tu prends une branche de romarin que tu utilise comme pinceau pour mettre sur tes brochettes ou moment de les cuire sur une braise douce!!
Voilà en gros ce que je fais!!!
Bon ap

bonjour,

marinade pour brochettes à la marocaine :
1 oignon moyen haché
persil haché
cumin
poivre
paprika
sel
un filet d'huile
mélanger avec la viande en dés ou en morceaux et laisser mariner au moins une heure (d'habitude je prépare les brochettes la veille et je les laisse jusqu'au lendemain pour les cuire.

merci beaucoup, je vais voir ça de prêt !!!