Barbecue :Marinade pour brochettes de viandes et de poissons

1 juin 2006

hello,je suis à la recherche de recettes de marinade pr des brochettes e viandes(boeuf,dinde,abat) et de poissons pr ensuite les faire cuir au barbecue.Désolé si cette question a déjà été posée mais j'utilise depuis peu le forum.Merçi d'avance pr vos idées.

2 Recette juin 2006

Marinade Marocaine aux Épices et Citron pour Brochettes de Viande

Ingrédients Équivalences

huile d olive (1 petit verre)
coriandre haché
1 ognion hachée
1 càc de cumin
1càc de poivre
2 càc de piment doux
sel
un peu d jus d citron
moutarde à l ancienne (2càc)
origan (1càs)
1 gouss d ail ecrasée
1 càs de jus d citron
huile d olive (un petit verre)

recette marinade marocaine pour barbecue (ou brochette de viande)

huile d olive (1 petit verre)
coriandre haché
1 ognion hachée
1 càc de cumin
1càc de poivre
2 càc de piment doux
sel
un peu d jus d citron

marinade à la moutarde:

2càc de moutarde à l ancienne
origan (1càs)
1 gouss d ail ecrasée
1 càs de jus d citron
poivre
1 p'ti verr d'huile d olive

3 juil. 2006

Marinade au soja :
Sauce soja + huile + jus de citron + 1 cuillère de sucre et une pincée de poivre
c'est géniale sur le thon, le poulet et sur toutes les viandes

Eve