bonjour, y a t-il une marinade pour arroser le cochon pendant sa cuisson??
Barbecue : Marinade pour cochon à la broche
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Voici celle que mon mari prépare.
Dans un petit seau de 2 ou 3 litres il mélange de l'eau, huile d'olive (un verre), romarin, origan, sel (ne pas hésiter d'en mettre beaucoup), poivre, c'est la préparation pour arroser le cochon qui sert à le protéger et l'assaisonner à même temps. Ensuite mon mari confectionne "un balais", sur un long bâton épais il accroche un énorme bouquet garni : feuilles de laurier (s'il y en a su des branches, c'est mieux), branches de persil plat (surtout pas frisé), de branches de thym. Il trempe ce "balais " dans sa préparation et badigeonne avec le cochon le plus souvent possible.
Dans un petit seau de 2 ou 3 litres il mélange de l'eau, huile d'olive (un verre), romarin, origan, sel (ne pas hésiter d'en mettre beaucoup), poivre, c'est la préparation pour arroser le cochon qui sert à le protéger et l'assaisonner à même temps. Ensuite mon mari confectionne "un balais", sur un long bâton épais il accroche un énorme bouquet garni : feuilles de laurier (s'il y en a su des branches, c'est mieux), branches de persil plat (surtout pas frisé), de branches de thym. Il trempe ce "balais " dans sa préparation et badigeonne avec le cochon le plus souvent possible.
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