Barbecue : Marinade pour coquelets

1 juin 2005

Je compte faire des demi coquelets au barbecue pour dimanche (anniversaire de ma fille), mais je ne sais trop quoi faire comme marinade.

A savoir que je ne veux pas de sucré-salé.

Je voulais faire huile d'olive + moutarde à l'ancienne + herbes de provence. Avez-vous d'autres suggestions ?

2 juin 2005

bonjour LORENCE,moi la marinade que ce soit pour n'importe quelle viande pour le barbecue,je fais ainsi.

des oignons émincés

du vin blanc

du paprika

sel,et poivre
tu éminces les oignons,tu les mets au fond dans un plat qui ferme genre tupp,tu mets tes demis coquelets,sel ,poivre,et paprika,et tu recouvres de vin blanc,tu fermes bien et laisse mariner toute la nuit,le lendemain tu fais bien égoutter les demi coquelets car il ne faut pas qu'ils soient trop mouillés sinon,tu auras du mal a les faire griller s'il le faut tu essuies avec de l'essuie tout ,c'est ce que je fais quand je pense pas à les égoutter avant.puis les oignons tu peux les faire revenir à la poêle,et rajouter un peu de vin blanc pour faire une sauce.

voila bon appétit.