Barbecue : Marinade pour côtes de porc

1 juin 2004

bonjour
je voudrais faire des cotes de porc au barbecue je voudrais savoir si l'on peut mariner les cotes si oui donner moi des recettes de marinade
merci a vous toutes et a vous tous pour vos recettes et vos astuces
sylvana

2 juin 2004

Les classiques...

Huile d'olives, herbes de provence fraîches, olives.

Indien: yaourt, curry, cumin

Huile et ail et ail et ail et ail et sel et poivre. Et ail.

Un petit morceau de beurre maître d'hôtel à faire fondre sur les grillades... (je sais, ce n'est pas une marinade, et alors, c'est bon quand même!!)

3 juin 2004

Dans de la sauce worcester...

4 juin 2004

coucou!
Moi c'est plutôt huile+épices couscous+paprika(sel,poivre,ail)
ou huile+curry(sel,poivre,ail)
Un délice je le fais aussi avec de la poitrine de porc en tranches
DOUBLE MIAM

5 juin 2004

moi je mélange miel ketchup sel poivre huile olive et tournesol et thym

je laisse mariner la viande et c un délice

6 juin 2004

Je mélange du jus de citron, du paprika, de l'ail pillé (ou en poudre si j'ai pas d'ail frais) et du poivre.

Je laisse tremper mes côtes une nuit dans cette marinade.

Je sale la viande en fin de cuisson, afin qu'elle ne durcisse pas.