Barbecue: Marinade pour méchoui

Bonjour à toutes et à tous,
je recherche une recette de marinade pour méchoui de cochon de lait d'environ 35 Kg.

Merci d'avance.

salut olivier,

je fais de temps en temps des jambons cuient a la braise, moi je les laissent toujours mariner avec du vin blanc des carottes un bon verre d'huile un bouquet garni des oignons pique au clous de girofle et quelques gousses d'ail.sel; poivre.

juste une petite chose, je préfère prendre un jambon plutôt qu'un cochon,car avec le jambon les convives ont tous un morceau de choix.
et en plus qu'en je fais une fête j'aime que cela dure, avec un jambon tu manges facilement à trente le midi et le soir car il n'y a pas de perte.

en tout cas amusez vous bien