Marinade pour thon, sardines etc
1 bol d'huile d'olive
le jus de 2 citrons
ail haché
gingembre
2c à soupe de concentré de tomate
thym et un peu de harissa
Mélanger et mettre le poisson au frais ds la marinade 1h ou 2.
Le thon n'est sec que parce que on le fait trop cuire, surveiller et retourner en regardant l'arête, prendre toujours des tranches assez épaisses. Je fais cette marinade très souvent et elle est très bonne.
1 bol d'huile d'olive
le jus de 2 citrons
ail haché
gingembre
2c à soupe de concentré de tomate
thym et un peu de harissa
Mélanger et mettre le poisson au frais ds la marinade 1h ou 2.
Le thon n'est sec que parce que on le fait trop cuire, surveiller et retourner en regardant l'arête, prendre toujours des tranches assez épaisses. Je fais cette marinade très souvent et elle est très bonne.