Après un bon repas, un bon café s'impose

Bonjour à tous,

je pensais déjà voir posté ce message mais j'ai du louper un truc

alors voilà, comme je le dis dans le titre, j'aime bien boire un bon café après chaque repas, j'ai bien entendu comme tout le monde je pense, une cafetière électrique traditionnelle, et j'ai également deux différentes machines à capsules ou dosettes.
Mais depuis quelques jours je m'intéresse aux cafetières dites "à dépression".
En gros voilà comment ça fonctionne :

et donc j'aurais voulu savoir s'il y avait des personnes qui connaissent ce genre de machines? qui en ont? et surtout qui pourraient me dire ou trouver des filtres en tissus

merci de vos réponses

Tu es contradictoire, car tu parle de bon café et tu met en face cafetière à filtre et machines à dosettes. C'est contradictoire, car avec ces machines que tu cite, tu n'as pas un bon café, un vrai

Il te faut une machine à café qui broie le grain. Achète le café chez un torréfacteur, en grain et ta machine la moudra au moment de servir le café;

Salut,

Dans cet appareil, tu as un filtre qui se situe dans la tige de verre entre les 2 globes.
Le café redescend dans le globe inférieur à travers le filtre donc pas besoin de filtre supplémentaire.
Il te faudra une mouture moyenne pour ce genre de machine.

Cordialement

ah ben moi j'aime bien le café que je fais avec?
maintenant pour ce qui est d'acheter le café chez un torréfacteur, je ne peux malheureusement pas me permettre d'en acheter souvent, au prix ou il est

alors je en sais pas si tu as déjà goûté un café fait avec le genre de machine que je décris? mais il parait qu'il est excellent, donc je verrais bien

oui oui j'ai bien compris le fonctionnement, mais il y a un filtre en tissus, et comme je vais avoir une machine d'occasion ou ce filtre est assez vieux, je voudrais en mettre un neuf tu comprends?

Non je ne comprenais pas parce que la mienne ne possède pas de filtre en tissu.
C'est justement le principe d'une cafetière de ce type, le café n'est en contact qu'avec le verre.
Méfie des imitations qu'on pourrait te vendre d'occasion et ne seraient pas de véritables cafetières à dépression.( C**a)
Une cafetière de ce type coûte 250 euros neuve et les occasions une centaine d'euros.

et ben moi je dis OUI
mais c'est quand même incroyable ça, on a encore le droit d'aimer quelque chose non?

ma mère me disait toujours "ne dis pas que ce n'est pas bon! dis que tu aimes ou que tu n'aimes pas, mais pas que c'est pas bon!"
et donc le café en dosette et bien MOI j'aime


ou j'ai dis que j'achetais mes dosettes?

et encore une fois, je ne vois pas du tout pourquoi tu t'obstine à vouloir me faire admettre que le café en dosette n'est pas bon, CE N'EST PAS MA QUESTION

ma question portait sur les cafetières "Cona" ou "Hellem"

alors ça dépend de quelle machine tu parles?
car celles que j'ai vues à savoir "Cona", "Hellem" et "Hario"
d'ailleurs en voilà un par ici

Attention!je ne parle pas des nouveaux modèles de Cona à250€ qui d'après ce que j'ai vu n'ont pas de filtre, mais des anciens modèles, comme par exemple celui ci :


et en voilà une plus récente qui a aussi un filtre, serait-ce une copie?

Je me trompe peut-être mais ça me fait penser au système des percolateurs, vous savez ces cafetières en deux parties, on met l'eau et le café en bas, on chauffe, et quand c'est suffisamment chaud le café tout prêt monte en haut, dans la partie verseuse. Sauf qu'avec un percolateur il n'y a pas besoin de filtre.
Personnellement, je trouve que ça fait du bon café, meilleur que la cafetière filtre classique. A mon avis l'intérêt de ces cafetières est la maîtrise de la température de l'eau : on arrose le café à une température précise, ce qui permet d'éviter de l'ébouillanter et donc de tuer ses arômes.

Mais si tu veux du vraiment bon café je te conseille d'investir plutôt dans une machine à expresso, car ces machines apportent en plus du respect de la température, de la pression pour bien essorer la mouture et tirer le meilleur du café. J'ai cassé ma tirelire pour en payer une à mon homme à Noël et il est accro à l'expresso, maintenant. De temps en temps, quand notre budget le permet, je lui achète un café mouture expresso au torréfacteur - il adore.

Il existe des combinés verseuse-expresso très pratiques, c'est ça que j'ai choisi pour la maison. Comme ça on peut toujours faire du café en quantité pour le quotidien, et de temps en temps tirer quelques tasses d'expresso pour le plaisir.

Non les Cona ne sont pas des copies mais je n'avais jamais vu de modèle avec un filtre tissu.

Voici la mienne



Je te disais de te méfier par mesure de précaution.

je pense que c'est juste sur les anciens modèles, d'ailleurs ça expliquerais pourquoi on en trouve plus


ok, c'est donc le nouveau modèle que j'ai bien vu à 250€ neuf ou alors des modèles d'occasion.

Oh que oui je me méfie, je crois bien que plus ça va et plus en trouve des contrefaçons de tout

Mais donc avec ta machine, il n'y a pas du tout de marc dans la tasse?
et si non, comment fonctionne le système qui permet justement de ne pas en avoir?

Et tu es content de cette machine? tu l'utilises souvent?

j'ai la chance d'habiter juste à côté de l'Allemagne, et là bas je pense qu'ils doivent vraiment êtres amateurs de café car quand je vois le nombre rayons dédié aux machines à café! dans un des magasins ou je vais il y a trois doubles rayons, ça va de la petite cafetière standard à quelques dizaines d'euros à la superbe machine qui combine expresso, moulin à grains, vapeur, et je ne sais quoi d'autre à près de 4000€ !

Et oui je pense qu'un jour je me ferais bien offrir une bonne machine à expresso, je crois que ce qui est important dans ces machines (entre autre) c'est la pression non?

[edit]
ah ben je viens d'en voir une qui a l'air toute récente et qui a aussi ce filtre, curieux ça?

A vrai dire c'est un cadeau que l'on m'a fait et je m'en sers très peu parce que je trouve ça plutôt long et que le matin je n'ai pas forcément l'envie ou le temps d"attendre.
De plus, je suis quelqu'un d'assez maladroite, j'ai toujours peur de la casser comme elle fragile.
Sinon le système fonctionne parfaitement avec ceci



Je trouvais étrange l'utilisation d'un filtre parce que justement, on m'avait vanté le fait que le café était meilleur parce que uniquement en contact avec le verre. Apparemment beaucoup de modèles fonctionnent avec un filtre d'après tes recherches donc je ne sais pas finalement.

oui Kallindra j'ai vu cet ustensile en verre sur les nouvelles cafetières Cona,
et je pense donc que les modèles avec filtre sont un peu plus anciens.

Et pour ce qui est du temps, c'est vrai que avec de l'eau froide au départ, ça doit mettre assez longtemps à chauffer, mais as-tu essayé en mettant de l'eau chaude?

Et alors ce qui m'intéresse le plus c'est comment ça se passe pour ne pas avoir de marc?

Dans les machines à expresso, oui. Mais il y a plusieurs façons de faire le café, dans le monde.

Celle des cafetières à dépression et des percolateurs, c'est une infusion toute simple, c'est aussi le principe des cafetières filtre. Là, il y a zéro pression. Après, c'est une affaire de goût.

Les Turcs servent même le café avec le marc dedans, et il se boit comme ça.

Je n'ai jamais essayé avec de l'eau chaude, l'eau ne doit pas dépasser 85°, il me semble bien.
Comme je le disais pour ne pas avoir de marc, tu dois utiliser une mouture moyenne au niveau du café. Moi j'achète du café chez un torréfacteur donc je lui demande; en grande surface, je ne sais pas trop si on trouve facilement du café moulu plus gros.

Comme disait la Mi-candide, les cafetières italiennes sont l'aboutissement du système Cona. Tu peux peut-être t'orienter vers ce système qui donne également de très bon résultats au niveau du goût du café et qui est nettement moins cher.


Je m'en sers tout les jours, je n'ai aucun soucis niveau marc de café ou autre et surtout, elle est bien solide pour moi qui suis plutôt maladroite.

Comme je le disais juste avant, il s'agit d'un cadeau qui m'a été fait.
De moi même, je n'aurai pas dépensé autant d'argent pour cette cafetière qui fonctionne certes très bien mais qui est fragile et lente.
Ceci dit c'est une machine sympa pour faire le café aux amis qui apprécient par le côté "spectacle", mais pour moi ce n'est pas quelque chose de pratique pour un usage régulier.
Réfléchis bien avant d'investir à l'usage que tu veux en faire.