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Autour de kitchenaid, artisan et classic (1)

Page 28/201 · 5000 réponses · 275383 vues · Fermé

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Bonjour,

J'ai reçu mon artisan gris métal commandé sur le web samedi matin! Heureux
Je suis super content et je pense avoir fait une bonne affaire (moins de 340€ livré) !
dave56 a écrit :


Tu peux m'envoyer le lien en Mp aussi. Bon, j'ai déjà un artisan, mais il me manque quelques accessoires.
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moi j'attend la machine a pâtes !
le prochain achat sera le hachoir et la passoire a fruits ! (d'ici peu je me connais !)
pour l'instant je suis super contente de mon robot ! j'ai testé la pâte a pizza, une brioche (la meilleure que j'ai jamais faite), un quatre quart super aéré, de la purée de pdt, un cheesecake. et pour ce soir, peutetre une quiche !

par contre, c'est normal que le bras du robot bouge pdt le pétrissage d'une pâte lourde ? (ca bougeait pas mal de haut en bas en tappant..) du coup, j'ai pas osé pétrir très longtemps ni dépasser la vitesse 1..
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moi j'attend la machine a pâtes !
le prochain achat sera le hachoir et la passoire a fruits ! (d'ici peu je me connais !)
pour l'instant je suis super contente de mon robot ! j'ai testé la pâte a pizza, une brioche (la meilleure que j'ai jamais faite), un quatre quart super aéré, de la purée de pdt, un cheesecake. et pour ce soir, peutetre une quiche !

par contre, c'est normal que le bras du robot bouge pdt le pétrissage d'une pâte lourde ? (ca bougeait pas mal de haut en bas en tappant..) du coup, j'ai pas osé pétrir très longtemps ni dépasser la vitesse 1..
lilithiscrying a écrit :


Tu fais la purée avec ton artisan ? Tu as les pommes de terre déjà cuite non ?
Moi, je la fais classique, avec mon triblade de kenwood. Je pourrais la faire avec le blender kitchenaid, mais je n'ose pas.
En tout cas, vu le poids du kitchen artisan, il ne bouge pas trop.
Et en plus, je ne le trouve pas bruyant.
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moi j'attend la machine a pâtes !

par contre, c'est normal que le bras du robot bouge pdt le pétrissage d'une pâte lourde ? (ca bougeait pas mal de haut en bas en tappant..) du coup, j'ai pas osé pétrir très longtemps ni dépasser la vitesse 1..
lilithiscrying a écrit :


Quand mon robot pétrit, la tête du robot bouge un peu, mais c'est normal. Je ne comprends pas quand tu dis "en tapant" C'est le crochet qui tape ?
Quelle machine à pâtes tu attends, le kpra ou la 5kpexta ?
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Tu fais la purée avec ton artisan ? Tu as les pommes de terre déjà cuite non ?
Gourmandine31 a écrit :


J'ai déjà eu fait la purée avec. Il faut mettre les pommes de terre cuites et tu mets la feuille. C'est extra. Maintenant que j'ai le TM, je fais toujours la purée dedans.
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Oui, on vient de me dire que la purée au tm est un délice. Le kitchenaid complétera le tm je pense. Car il parait que certaines pâtes ne sont pas satisfaisantes au tm, comme la pâte à pain. Si j'avais les sous, je pourrais l'avoir avant noël (sniff)
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il parait que certaines pâtes ne sont pas satisfaisantes au tm, comme la pâte à pain.
Gourmandine31 a écrit :


Pour la pâte à pain, je n'y vois pas de différence. Si, la seule, c'est qu'avec le TM, il pétrit pendant 2mn, et le kitch pendant 10 mn.

Tu as regardé la différence entre le TM et le co*k'in de chez d*marle ?
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oui pour la purée, je fais cuire les pdt a la vapeur puis dans le robot avec le batteur plat. puis un peu de lait et beurre. c'est extra ! j'ai aussi le triblade avec le pied presse purée mais je préfère largement la faire au kitchenaid ! plus facile, plus onctueux !

la j'ai fait un strudel aux pommes et une quiche loraine !

qd je dis que ca tape, en fait une fois le bras baissé et verouillé, il y a qd même un tout petit jeu ou on peut bouger le robot de haut en bas. du coup, qd ca pétrit ca se met a tapoter de haut en bas à cause de ce jeu.. je sais pas si je suis très claire !
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et c'est le kpra que j'ai choisi !
pour pouvoir faire surtout des lasagnes, des raviolis !

l'autre machine, je pense pas pouvoir la rentabiliser..
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Je trouve aussi la purée très bonne au kitchenaid, je fais aussi avec le fouet plat mais comme j'ai vu sur ce forum, je fini au fouet à fil, elle est très légère.
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et c'est le kpra que j'ai choisi !
pour pouvoir faire surtout des lasagnes, des raviolis !

l'autre machine, je pense pas pouvoir la rentabiliser..
lilithiscrying a écrit :


Moi j'ai les 2, mais j'utilise davantage le kpra.
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D'accord, donc je tenterais ma purée au kitchenaid. Donc fouet plat, puis fouet à fil.
Et on met le lait chaud dedans, enfin dans le bol du kitchenaid ? Et tous les ingrédients (lait, crèmes, gruyère) ou on ne met que le lait et les patates ?
Merci pour vos conseils, car j'ai le livre kitchenaid et j'avoue que je n'ai pas vu la purée, mais je ne le regarde pas trop ce livre, car recettes très élaborées. Je garde les recettes élaborées pour le thermomix, enfin, quand je l'aurais.
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Bonjour
Pour la purée, tu mets le beurre et le lait chaud progressivement et éventuellement de la crème fraîche, tu mélange à la feuille au début doucement et ensuite à fond, là tu peux ajouter le gruyère et le battre toujours à la feuille jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Ensuite tu mets le fouet et tu tournes jusqu'à ce que ta purée devienne légère. Ne mets le fouet qu'à la fin, il est fragile et ne doit rien rencontrer de résistant.
Tout tes ingrédients doivent être très chaud, car lorsque tu fouettes, tu fais entrer de l'air froid dans ta purée donc elle refroidit légèrement.
Amitiés
Gérard
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Merci bcp gbe. Je viens d'imprimer ta recettes. On s'embrasse.
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Merci bcp gbe. Je viens d'imprimer ta recettes. On s'embrasse.
Gourmandine31 a écrit :

Avec des escalopes Normandes ou Parisiennes, cette purée est un délice, mais j'ai atteint le quintal ( pour 1,80 m) je dois faire attention.
Amitiés
Gérard
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Gbe, quintal si tu mesure 1m80, c'est pas énorme non ? Et une purée, bon, c'est pas trop lourd, sauf si tu ajoute une tonne de crème et de fromage LOL !

Bien, dis moi, gérard, tu as l'ensemble pour râper qui s'adapte au robot ? Car pas donné. Si tu l'as, en es tu satisfait ?
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Tu sais, j'ai mon KitchenAid depuis plus de trente ans, j'ai acheté tous les accessoires au fur et à mesure de mes besoins et j'ai fais des erreurs car la moitié reste dans les meubles de cuisine.
Oui j'ai la râpe, oui elle rappe très bien, mais j'achète le gruyère râpé en sachet.
Ce que j'utilise, ceux de la livraison, fouet, feuille, crochet et le hachoir.
J'ai un deuxième bol (indispensable) et tout le reste est soigneusement rangé. confus (ennuyé)
Amitiés
Gérard
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Bien je pensais à la râpe, surtout pour les légumes (carottes...), on voit le gourmand chez toi, toi, tu pense au gruyère Plié de rire Plié de rire
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Bien je pensais à la râpe, surtout pour les légumes (carottes...), on voit le gourmand chez toi, toi, tu pense au gruyère Plié de rire Plié de rire
Gourmandine31 a écrit :


Les râpes sont super pour les carottes, le fromage râpé que moi j'achète en bloc, suis pas comme Gérard, vu que j'ai les râpes, autant s'en servir LOL !
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J'ai le hachoir, enfin, je l'ai eue pour un euro de plus (promo du moment) et c'est super. Je tâte pour les râpes, mais bon. J'ai dans l'otique le thermomix, donc je dois me freiner dans les achats. Super en colère
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Qu'est ce qui te fais acheter le thermomix?
Je connais la bestiole, mais je ne vois pas l’intérêt si on possède déjà un bon robot.
Ma belle ère en a un.
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Bonjour

Bien, je ne suis pas patiente en cuisine, enfin, s'il faut rester à coté pour retourner les aliments en cuisson. Je ne réussis même pas une béchamel, elle accroche. Hors, je fais de plus en plus de choses moi même, non pas par soucis d'économie, mais pour le goût. Je commence à être écoeurée par bcp de produit tout fait. Je fais moi même mon pain, mes pizzas, et mes gâteaux.
Hors, c'est le four qui cuit, et il s'arrête quand c'est cuit. Quand j'utilise mon kitchenaid, je peux faire autre chose à coté. Mais il ne fait pas tout.
Avec le thermomix, je pourrais faire des plats sans surveiller. Je ne suis pas patiente, je te l'ai dis. Passer deux heures à surveiller un plat mijoté, enfin, il faut aller dans la cuisine tout le temps, non.
Et du coup, je me prive de beaucoup de bonnes choses. On vit dans une époque, où les femmes travaillent et n'ont plus l'envie, le temps de passer la matinée à cuisiner, juste pour un repas. Et quand je vais sur la récap des recettes thermomix, je suis agréablement surprise. Bcp ici ont les deux, un thermomix et un kitchenaid artisan. Ils se complètent, ce n'est pas un doublon d'avoir un thermomix en plus.

Voila, après, quand je l'aurais, je serais peut être moins enthousiaste, que sais je.
Tu vois, mes poêles, je les ai basardées. J'ai le nutricook, je m'en sers, uniquement quand je dois rester dans les parages, pour du ménage, du repassage, donc pas loin pour surveiller la cuisson. Mais si je veux aller dans le jardin, jardiner, bien cela me stressé d'avoir un repas sur le feu (enfin, sur l'induction).
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Ok, je comprend.
Pour ce qui est de la béchamel je n'y arrivai pas non plus toujours cramée au fond.
Depuis qu'on a notre plaque induction on a racheter des casseroles, te*al.
Rien accroche la dedans, je n'ai jamais vu ça et depuis elle réussi toujours.
Mais bon faut quand même resté à côté!

Il n'est pas donné le thermomix, c'est dans les 1000€ non?
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Il est à 969 euros et à une durée de vie de 20 ans au moins. Mes parents avaient des kenwood, (robots pâtissiers) pendant 15 ans au moins. SI tu vois le kenwood chef, qui ne cuit pas et qui coûte 700 euros minimum, suivant la boutique, bien tu vois que 969 euros pour un robot qui cuit et qui broie, pèse et hache, tu n'hésite pas.
Je n'aurais pas mis 700 euros pour un kenwood, que l'on vend dans les magasins. Va voir sur un site comme boulanger, et cherche robot pâtissier, tu clique sur kenwood, et tu verras que son prix n'est pas si loin du thermomix, et il a bcp moins de fonctions.

Oui, je n'ai pas cette somme pour l'instant, enfin, je n'ai pas envie de piocher dans un compte bloqué pour un tel achat. Donc vu que je vais avoir des rentrées d'argent cette année (2 primes professionnelles, un reliquat professionnel de salaire, et la régularisation des charges) j'aurais déjà une coquette somme. Le reste, sera en mensualités.
Pas question non plus de faire un crédit pour 1000 euros sur 5 ans. Non. Donc si le crédit dure 5 ou 6 mois, ok, si j'ai déjà plus de la moitié de la somme.
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perso si j'avais eu le kitch en premier je n'aurais pas investi dans le TM en résumé on peut avoir que le kitch