Barbecue avec couvercle ?

bonjour à tous

je viens d'acheter un barbecue a gaz avec un couvercle mais il n'y a pas d'explication pour le mode d'emploi du couvercle (cuisson)

peut on m'aider

merci beaucoup

le couvercle tu le mets pas obligatoirement
tu le mets pour cuire des grosses pièces , mais pour le reste ( brochettes , saucisses ,côtelettes ect...) c pas la peine
tu peux aussi le mettre pour garder au chaud

coucou

le couvervcle te permet de monter à la bonne t° + rapidement (n'oublions pas que c'est au gaz et que tu chauffes des pierres de lave).
tu peux cuire façon four, et surtout je trouve que ça dessèche moins la viande.
donc une cuisse de poulet, une cote de porc garderont leur moelleux. et comme te l'as dit laroubaude, ça permet de garder au chaud avant de servir, gaz éteint.