Bassine à confiture cuivre tradition ?

bonjour

je dois investir dans une bassine à confiture plus grande (c'est que la productions est bonne ) et je me demandais si je devais faire l'investissement d'une bassine à confiture en cuivre ou pas.

C'est vrai que j'en vois partout mais je me demande si cela ne relève pas plus de la tradition que du réel intérêt culinaire.

Merci de mettre un peu de lumière dans ma lanterne

le cuivre est meilleur conducteur de la chaleur, mais avec nos moyens de cuisson gaz ou elect je ne sais pas personnellement j'aime bien les bassinnes en inox bien épaisse question d'entretien un bon fond sandwich

Merci merci pour l'accueil et la réponse

je vais en acheter une en cuivre au moins pour la taille et la diffusion

merci merci à bientôt

depuis ce poste j'ai investie dans un vita fuit de Seb et je peux vous dire que c'est pas mal du tout !
1 parce déjà on a pas besoin de surveiller la machine le fait à notre place
2 parce ça ne rate jamais
3 parce pour nettoyer c'est super facile
par contre le moins c'est que l'on ne peut pas en faire beaucoup d'un coup donc c'est beaucoup de temps pour peu de pot en même temps je varie plus les fruits du coup ! Si quelqu'un a des recettes pour cette appareil je prend ! Merci beaucoup

J'en profite pour vous dire que ce site est vraiment bien fait et qu'il y règne une bonne ambiance! Bonne continuation à tous

La bassine en cuivre a un réel intérêt, d'abord comme ça était dit plus haut le cuivre est un excellent conducteur de chaleur, la cuisson est beaucoup plus rapide et homogène. On peut aussi l'utiliser pour faire des pâtes de fruits, du praliné, de la nougatine, etc... il faut seulement prendre soin de passer la bassine au sel et vinaigre pour enlever l'oxydation du cuivre.