Bassine à confiture en cuivre

J'ai vraiment besoin de votre aide pour choisir une bassine a confiture, la mienne est en cuivre vraiment très très fin et je souhaite en acheter une nouvelle .
J'ai pensé en acheter une ancienne en cuivre mais je ne sais pas quelle épaisseur de cuivre est nécéssaire pour que la cuisson se fasse bien?
J'en ai vu qui pèsent 1, 5 kg et d'autres + de 3 kg. A votre avis dans lesquelles mes confitures seront meilleures?
Merci pour votre aide

Bonjour,

L'essentiel est d'avoir un cuivre assez épais après ce sera surtout une question de prix!

Personnellement, je prendrais la plus lourde qui diffusera mieux la chaleur.

Une question: est-ce que les bassines fonctionnent sur les plaques à induction?

Bonjour,

Apparemment pas d'induction pour les bassines en cuivre.

Je m'en doutais... C'est trop inzust...