Casseroles magiques

Bonjour tous et toutes,

J'ai hérité (autrement je ne pourrai pas me le permettre ) d'une batterie complète de casseroles de la marque ren.-w.re
Il s'agit de casseroles américaines en inox (suivant le mode d'emploi) où l'on peut cuire sans eau et sans graisse. Je sais qu'il existe d'autres marques qui fonctionnent sur le même principe.
Etant donné que cette batterie se trouvait chez ma grand-mère et a été achetée en 1956 (ou à peu près) le mode d'emploi est quelque peu obsolète, alors si certain(e)s d'entre vous connaissent et ont de bons conseils à me donner, je suis preneuse,
Merci
Berlinetta

ma maman possède cette batterie de casseroles....depuis 30 ans je pense.
J'ai pas vraiment de conseil particulier si ce n'est qu'avec ces casseroles, tu peux cuire avec très très peu d'eau.... tes légumes n'en seront que meilleurs

Merci de ta réponse, entretemps j'ai découvert une particularité des ces casseroles, quand elles brûlent, c'est pas très compliqué à nettoyer
encore merci, je vais donc explorer les possibilités

Berlinetta

bonjour
j'ai cette série de casseroles innusables je les retrouve toujours j'ai la casserole électrique je m en sers pour faire des fondues ce sont vraiement de bonnes casseroles je m en sers maintenant comme casseroles normales car le joint d eau qu'il faut ne sefait plus les aliments brûlent voilà@+

Bonjour,

Ma mère a une série de ces formidables casseroles du même type (IMCO) depuis 20 ans, l'important est d'utiliser la bonne taille de casserole en fonction de la quantité de nourriture que tu y mets à cuire :

Il faut remplir au 2/3 afin que la vapeur puisse circuler correctement. Pas +, pas - !

Mettre une ou deux cuillerée d'eau et mettre le feu très doux, jusqu'à ce que la vapeur sorte, ensuite éteindre le feu.

Surtout ne pas ouvrir le couvercle afin de ne pas casser le joint de vapeur qui se fait entre la casserole et le couvercle.

Bonne chance

Bonsoir,
Je possède une série d'unités de cuisson I.M.C.O., c'est très pratique, mais les miennes ne conviennent plus sur la plaque à induction que je viens d'acheter en remplacement de mes vieilles plaques électriques et c'est super dommage.
Pour faire cuire des légumes sans eau, (enfin, avec 1/2 cm d'eau dans le fond de l'unité), tu les épluches comme d'habitude et tu les laisses une fois nettoyés dans un saladier (1/4 heure), après tu les fais cuire.
Par contre, tu n'as pas de thermomètre à fixer sur ces unités de cuisson avec le bouton du couvercle ? Si tu en as, il faut que la cuisson se déroule toujours dans la zone verte, il ne faut pas passer dans la zone rouge parce qu'à partir de ce moment là, la vapeur qui devrait rester à l'intérieur s'échappe et tu risques de faire brûler.
En ce qui concerne la cuisson de la viande sans matière grasse, tu fais préchauffer ton unité de cuisson avec le couvercle, quand le couvercle est chaud, ton unité est prête, pour savoir si elle est à point, tu l'ouvres et tu mets 3 ou 4 gouttes d'eau sur le fond, si elles disparaissent tout de suite, tu peux mettre ta viande, là encore, attention à ne pas faire trop chauffer, sinon tu brûles.
Quand ça a brûlé, tu enlèves ce qu'il y a dedans et tu passes sous l'eau froide quand l'unité sort du feu, tu verras, c'est formidable, ça se décolle (presque tout seul).
Voilà, j'espère t'avoir aidée dans la mesure de mes possibilités.
Bonne soirée. A +

Bonjour, ma maman a des casseroles I.M.C.O. depuis plus de 20 ans. Malheureusement les poignées des couvercles se sont cassées. Est-ce que quelqu'un connaît un représentant suisse pour ces casseroles.
Merci d'avance

Bonjour missgrim,
Il te faudrait aller sur leur site (s'il en existe un) et tu pourrais trouver soit un représentant, soit une adresse pour commander directement.
Bon après-midi. A +