Cercle métallique et bavarois ?

HELLO
j'aimerai faire un bavarois moulé à l'aide d'un cercle métallique , mais je me demande si tout ne va pas rester collé au cercle et se déchirer au moment de l'enlever? YA T'IL UNE QUALITé DE CERCLE à ACHETER , PLUTÔT Q'1 AUTRE ? merci de me faire part de vos conseils...
Marichoco.

Salut moi j'ai un cercle en inox et à chaque fois que je suis pour m'en servir je huile l'intérieur avec un pinceau (ca me rassure) et au moins comme ça je n'ai jamais de problème

moi je n'ais eu aucun problème avec mes moules métalliques
pas besoin de huilé ou autre
j'ai des moules à charnières avec fond amovibles avec une p'tit "poignée" et franchement c'est le top des top pour ce genre de gâteau !!!!

si c'est juste un simple cercle tu peux, pour te rassurer, faire un prise d'air avec la lame d'un couteau autour de ton gâteau

a+++

tu peux chemiser ton cercle avec une bande de papier cuisson pour éviter que ca colle et en plus si tu veux le faire plus haut découpes ta bande de papier plus large celà te donnera de la hauteur supplémentaire

tu mets ton gâteau au frais voire un moment au congélateur pour durcir le tout et tu peux démouler facilement.

SERGE M