Cocotte en fonte d'alu ou fonte d'acier vernis ?

Bonjour

Voila j'hésite pour acheter un cocotte entre la fonte d'alu avec revêtement anti-adhésif ou fonte émaillée
Que me conseillez-vous ?

loud

Je suis personnellement une fanatique du revêtement Té_al... Pas de problème pour nettoyer, peu de risque de brûler au fond...

Il faut être soigneux lors du nettoyage (les sauvages du gratton doivent s'abstenir !).

Les cocottes émaillées, ça vieillit assez vite, ça accroche, mais il y a des amateurs...!

Bonjour,

Les cocottes émaillées, ça vieillit assez vite ????
Une cocotte en fonte émaillée est quasi indestructible et a contrario un revêtement anti adhésif lui, vieilli assez mal. Pour ma part je préfère nettement la cocotte fonte ou l'on peut faire colorer les viandes sans pb. (Le revêtement anti adhésif supporte mal les hautes températures).
Ceci étant j'ai aussi des poelles anti adhésives, tout dépend de ce que l'on veut faire avec; certains matériaux sont plus adaptés que d'autres ex: pour une omelette l'anti adhésif c'est le top

avec tout ce qui se dit sur l'alu, c'est la raison de mon hésitation, car c'est des cocottes légères et faciles à nettoyer, de ce fait je ne sais plus quoi choisir revenir aux anciennes cocottes.....

Loud

Le problème de l'alu n'en est plus vraiment un car la pluspart ont un revêtement antiadhesif donc plus de contact direct avec l'alu...

perso je suis une fan de la fonte d'alu car les cocottes sont beaucoup plus légères surtout quand elles sont pleines. Les revêtement anti adhésifs sont solides si tu n'utilise pas d'ustensiles en métal pour cuisiner.
J'ai remisé toutes mes cocottes en fonte dans un placard, je préfère manipuler celles en fonte d'alu. Il faut mettre le prix pour en avoir une solide.