Conseils d'utilisation du tournebroche

J'ai un nouveau four qui me permet de cuisiner au tournebroche.
Le mode d'emploi est extrêmement vague et je suis embarrassée pour choisir températures et temps de cuisson.
Auparavant j'utilisais le turbo grill, j'avais mes repères.
Je souhaiterai profiter au mieux de ce nouveau mode de cuisson pour mes viandes et volailles.
Si vous avez quelques minutes pour aider à ma "reconversion, je vous en remercie d'avance
Bonne soirée

bonsoir cpanpan
le tourne broche c'est super pour des viandes grillées a l'extérieur et moelleuse a l'intérieur
les conseils que je peux te donner c'est :
-mettre de l'eau dans le lèche frites pour éviter que la graisse qui tombe ne crame
-lorsque ta viande sur le tourne broche commence a bien dorer ,ouvrir un peu la porte du four.
c'est 2 techniques que j'ai essayée parce que j'en avais assez d'être dans le "brouillard" pour un poulet rôti.

bonne fin d'année

kiki

Merci kiki ce qui m'intéresserait c'est de savoir si les temps de cuisoon sont identiques à ceux d'une cuisson en four traditionnel.

bonsoir cpanpan et bonne année

pour la cuisson c'est sensiblement la même en tout cas avec mon four car il fait chaleur tournante avec le tournebroche

bonne soirée

kiki

Bonjour cpanpan,

Je fais mon poulet au four normal au tournebroche et voici comment je fais :

Je sale l'intérieur du poulet, je l'embroche, je le badigeonne de graisse fondue (beurre, margarine,...) avec un pinceau, je l'installe dans le four, je mets sous le poulet un moule à manquer anti-adhésif avec 250ml d'eau (éventuellement un oignon coupé en lamelles).

Je règle sur grill, j'enclenche le tourne-broche, thermostat 7,5
Porte fermée, entre 1h30 et 2h de cuisson selon le poids de la bête.

Si ces indications peuvent t'être utiles... A plus tard.

Merci vervy