Conseils pour yaourtière fromagère seb multi délice

Quelles recettes faisais-tu avant avec ton four ? On peut les adapter sûrement à la MD.

Avant dans mon four je faisais : des flans ,des crèmes brûlées, des fars breton, des souflés aux fraises , des flans pâtissier ect..
Je pense que je ne métrise pas la cuisson sur la MD et c'est énervant,en plus c'est long entre deux tournées!
J'ai commendée de nouveaux pots, mais c'est long !
Il faut que j'y arrive, j'ai la MD c'est pas pour rien quand même !

Pour les crèmes aux oeufs, je pense que 25mn devraient suffire (30mn étant de trop).
Sinon, pour le reste pas encore testé (on n'est que 2, alors il faut les manger toutes ces crèmes).

Merci Christine,
Moi je les ai remis à cuire encore 15 mn de plus , car je les trouvaient liquides ! Je vais faire comme toi .
Moi dans la semaine je n'ai que ma petite dernière (11ans) et elle n'est pas gourmande ! le weekend mon mari et là et il aime les laitages, mais c'est toujours les pots qui manquent !

Moi aussi après la sortie de ma MD c'était figé mais les oeufs étaient pas bien mélangés.Je n'avais pas chauffé mon lait ,merci je vais refaire avec ta recette!
Je vais aussi allé faire un tou sur ton site de robot, moi j'ai un kenwood!

coucou penses tu que l on peut faire des far bretons ds la md et si oui quelle est ta recette
merci

merci de vos infos, hier j'ai utilisé un pot format classique pour compléter et ce yaourt est tout liquide ce matin. je crois que je vais en acheter en complément ça évitera les ratages.

Bonsoir à toutes,
J'ai la MD depuis deux ans, j'utilise depuis toujours des ferments Al.a sans soucis.Mais depuis deux tournées, certains de mes yaourts restent liquides (complètement liquide, surtout ceux nature, mais pas que!)
Avez vous déjà rencontré ce genre de soucis?
PS: sur les deux tournées, je n'ai pas utilisé les mêmes ferments)
merci

Bonjour,
Je vois pas mal de causes possibles :
- des résidus de produits vaisselle à l'intérieur des pots (lave-vaisselle ?)
- un problème de courant d'air (as-tu changé ta yaourtière de place ?)
- des vibrations (as-tu travaillé sur le plan de travail pendant le cycle ?)
- OU, une panne de la machine elle même (elle pourrait chauffer : pas assez ...OU ... trop ....car "une chaleur trop importante risque de détruire les propriétés du ferment".

Les 2 dernières fois, as-tu changé tes habitudes ?
le cycle, c'était de jour ou de nuit ?
il s'agit de quel ferment ?

Bonjour Ornibel,
merci de ta réponse!
Pas de changement notable, car je fais mes yaourts de jour comme de nuit dans une pièce au calme.
Pour ce qui est des ferments j'en ai changé de sortes car sur le coup je pensais que les premiers étaient éventés.
Je referai un essai, ce week end, mais je ne vois pas d'où vient le problème car je n'ai rien changé!

Les sachets *ls* sont assez bien datés (ceux achetés récemment portent la date de Décembre 2013) ; perso, j'aime bien les utiliser bien avant la date d'expiration au cas où cela diminuerait leur efficacité.
Au fait, tu as une multi-délices 12 pots ou 6 pots ?
et tu mets 1 sachet ?
Moi, j' ai une 12 pots, au début, je m’embêtais à mettre 1 sachet 1/2, ensuite j'ai lu qu'il était possible de ne mettre qu'un sachet, je l'ai fait et sans problème ! (cela évite d'avoir 1/2 sachet qui peut effectivement être éventé)

Pourquoi utilisez-vous des ferments ? C'est plus simple de prendre un yaourt et ensuite de repiquer, en tout cas plus économique

Exact ! Pour ma part, j'utilise souvent aussi un yaourt comme ferment, mais parfois, il ne m'en reste plus.

Et là, je parle des sachets *ls* pour répondre à albane54

Ornibel,
j'ai la MD 12 pots, et jusqu'à présent j'utilisais un sachet pour 12 pots (1,5 l de lait) et je repiquais même jusqu'à 3 fois après.
Pour répondre à Christine, j'utilise des ferments car mes yaourts sont plus fermes sans aucun ajout de lait en poudre ou autre. De plus suivant les marques de yaourts, je n'avais pas toujours les mêmes résultats.