Conseils première utilisation d'un tajine Emile Henry ?

bonsoir,
je viens de recevoir un tajine de la marque émile henry, mais il n'y a aucune notice d'utilisation....
pour les recettes, pas de problèmes, ce site en regorge!
mais j'aimerais savoir si il faut faire quelque chose (style trempage dans de l'eau?) avant de s'en servir....
de plus, mon amie m'a dit qu'elle pouvait se mettre sur tous les feux sauf induction; je pourrais donc imaginer faire rissoler ma viande....sur la taque de cuisson avant de mettre au four?
ou bien je ne peux absolument pas la mettre sur une plaque chaude?
je n'ai pas envie de la casser!...pouvez-vous éclairer ma lanterne?
j'ai déjà envoyé un mail chez émile henry, mais pas de réponse!
merci d'avance de votre aide!

salut,

si tu as une tajine en terre cuite comme la mienne,tu la lave tout simplement ,bien la sécher et avant chaque utilisation tu graisse avec de l'huile d'olive.
Si tu veux ma recette de tajine mais tunisienne et non marocaine fais signes.
Salut
Nadicha

à la première utilisation du tajine, il faut verser 1l de lait et faire venir à ébullition. Puis maintenir à petite ébullition pendant 5 minutes. Laisser refroidir le lait dans le tajine avant de le jeter