Crêpière krampouz semi-pro

Avant de me lancer dans l'achat de la Krampouz CEBPA3 c'est à dire semi-pro 2500W 35cm plaque fonte, je voudrais bien faire le tour des avantages / inconvénients, quelqu'un peut-il m'aider ?

Je me pose aussi la question du temps de cuisson, est-il le même que dans une crêpière "normale" (c'est à dire une poëlle) ?

Bonsoir,

J'ai reçu il y a quelques années un appareil "crepière Kampouz ".je ne sais pas si elle est professionnel.

Mais malheureusement, je ne suis jamais arrivée à faire des crêpes ou galettes . température, trop liquide...j'ai essayé plusieurs fois.

J'ai pourtant suivi les conseils mais sans succès.

Je suis retournée à ma bonne poêle crêpière.

J'aurai été heureuse de pouvoir de répondre de manière positive. J'espère que d'autre forumeuses ont été meilleures que moi sur l'utilisation de l'appareil. Je crois que tout réside dans le doigter et la justesse de la pâte.

Tenez moi au courant

Bonne soirée.

Bonjour
Le plus important pour réussir des crêpes avec cet appareil est de réussir le culottage si la plaque n'est pas émaillé sinon çà a colle.

Perso j'ai eu la krampouz qu'on trouve basiquement dans le commerce avec revêtement anti-adhésif ... ben j'ai acheté au final ce modèle en fonte, moi j'ai la 40cm.

Bon en même temps toute ma famille est bretonne, et à l'époque c'était juste le prix qui m'avait freiné ...

Comme dit plus haut, le plus dur c'est le culottage, mais je sais qu'en Bretagne pas mal de droguerie propose de la faire (payant bien sur) mais si tu ne sais pas le faire ça peut être un bon moyen.

Sinon les crêpes sont super, cuisson super rapide, bref moi je ne jure que pas ma billig (le vrai de la crêpière) en fonte !

Donc moi je te dirai de foncer si tu penses l'utiliser quand même assez fréquemment.

Il faut savoir que ça n'a rien à voir avec les galettes faites à la poêle, avec ça tu feras des VRAIS crêpes lol !

Merci pour ton aide, ça me conforte et me rassure dans mon choix.
Ca y est...j'ai passé le pas : je l'ai achetée samedi.
J'ai commencé par m'appliquer sur le "culotage" suite à tous les conseils lus sur ce forum : 1h30 mais avec de l'huile d'arachide.
Fenêtre ouverte, en attendant que ça ne fume presque plus avant d'en remettre.
Comme ce qui était conseillé sur les différents posts était d'utilisé du saindoux, j'en ai utilisé pour la dernière couche...bonjour la fumée !
Bref, là-dessus, le grand départ 1er essai :


Je passe un coup de ce mélange saindoux+jaune d'oeuf entre 2 crêpes, il manque encore le "coup de main" pour la 2ème :


Et voilà le résultat dès la 3ème :


Ca c'était pour les yeux, pour le goût, en effet, aucun rapport avec ce que l'on obtient avec une poêle, de plus je trouve ça plus facile à gérer car la cuisson est homogène, pas de risque de milieu brûlé avec bords pas cuits...et V.V.
Bref, enchantée par ce 1er essai, ce soir je me lance dans les galettes.
Je m'en suis servie aussi pour les réchauffer au moment de les manger : extra à 150° et très rapide.

L'avantage c'est aussi la dimension car comme elles sont grandes elles ne sont pas englouties en 3s, on a le temps de les préparer pour chacun sans attendre.

Je pense que je ne vais pas regretter mon investissement.

Je ne pense pas effectivement que tu regretteras cet investissement !

Ca y est, les galettes....alors là ! que du bonheur !
Extra et en plus bien facile et rapide à faire qu'à la poëlle ... je n'en revenais pas !

Le goût me semble plus naturel, on sent mieux le vrai goût du sarrasin.

Bilig + map = tout pour faire du bon facilement !

Bonjour,

Moi aussi j'envisage d'acheter la crêpiére avec fonte usiné pré-cité , mais vu le prix j'hésite encore.
Actuellement j'utilise une crêpière en fonte usinée qui chauffe sur le gaz, mais le poids commence à me peser pour répartir la pâte.
En plus la chaleur n'est pas homogène à cause du manche et des bords.

J'aimerai savoir si on peut faire des crêpes très fine avec le râteau (le rozel) en particulier les galettes de sarrasin.

Y a t-il pour moi un réel avantage à passer d'une crêpière en fonte qui va sur le gaz à une crêpière électrique en fonte?

Merci d'avance de vos témoignages

A mon avis seul la répartition de chaleur risque de changer si tu dit qu'avec la tienne la répartition n'est pas homogène.
Oui tu peut donc faire des crêpes dentelle avec cette bilig !

Absoluement...la cuisson est vraiment uniforme et pour l'épaisseur, je mets autant de pâte qu'avant mais pour un diamètre de 35 au lieu des 28 de ma poëlle.
Moi qui ne suis pas très adroite, j'ai quand même réussi à faire des galettes et des crêpes très fines. C'est beaucoup plus facile à faire qu'avec la poëlle.

Merci de vos réponses,

Je vais voir si je peux en trouver une d'occasion dans un premier temps.

Bonne journée