Cuisiner au gaz ou électrique ?

Je suis 100% pour la cuisson au gaz

L'électricité n'est pas capable d'atteindre la même puissance que le gaz (... si on a choisi une bonne gazière) et pour les cuissons au "vif" comme le wok les plaques électriques ne sont vraiment pas ce qu'il faut.

Bonjour,

J'ai des brûleurs gaz pour la plupart de mes recettes, une plaque électrique pour mijoter et un four électrique multifonction (mais j'utilise surtout la chaleur tournante) pour les cuissons au four.

Je suis d'accord... chez moi tout est électrique mais je préférerai le gaz, pour "saisir" les aliments (j'm bien cuisiner au wok moi aussi) et simplement pour pouvoir faire varier rapidement la chaleur de cuisson. L'électrique c'est handicapant pour un tas de recttes... et en + c'est +++ cher!!!

Bahia t'as raison, des becs de gaz pour les aliments grillés ou sautés et les plaques électriques pour le mijotage. Heureusement qu'on a le choix maintenant avec les appareils de cuisson (cuisinière ou table de cuisson) mixtes.

Il a 20 ans que j'ai laissé tomber le gaz. Je ne supporte pas. Je suis d'abord passée à l'électricité et depuis 10 ans à l'induction. Je ne pourrais plus avoir autre chose. Bisous

moii c le gaz pour tout sauf pour les sauces et les soupes.ou je me sers de l'induction car pour mijoter c beaucoup mieux.
je vois que le gaz a la bonne cote.
bises a toutes

depuis quelque temps je cuisine sur une plaque électrique par obligation car je suis en travaux.
Ce n'est pas le top, je trouve que c'est long à chauffer et après ca brûle facilement car il faut du temps losque l'on diminue le thermostat pour que la température baisse . Au niveau goût je n'ai constaté de réelles différences.
Si tout va bien j'aurai enfin ma cuisine au printemps . nous avons fait les devis reste plus qu'à ce décider sur le modèle et ce n'est pas une mince affaire!

Pour moi, pas de doute : le gaz ! J'ai essayé une ou deux fois chez des amis ou en vacances à l'électrique, c'est l'horreur !

Je vois qu'il y a des adeptes de l'induction, mais personne ne parle de vitrocéramique ?

Moi je cuisine au gaz:j'ai eu des plaques électriques mais je ne n'ai jamais su cuisiner avec :tout était raté,brûlé.
Pour le four,j'ai un four à chaleur tournante dont je suis hyper contente.

il y a 20 ans j'utilisais le gaz, puis je suis passée a la plaque électrique et enssuite a la vitro, maintenant je suis de nouveux au gaz, pour ma part je crois que je peu mieux contrôler la chaleur, passer du feu vif a feux doux tout de suite. je vais faire des travaux dans ma cuisine et je vais y mètre une plaque de gaz, mais un four électrique a chaleur tournante, moi, je n'aime pas les fours a gaz, très mauvaises expériences.

a+

bonsoir,
Il est une autre vue pour prendre une telle décision.
C’est l'économie d'énergie, pour produire 1 kW d’électricité il faut 3 kW d’énergie fossile.
L’électricité est une énergie noble, qui nous permet de surfer sur le net.
Il est nettement plus économique de cuisiner au gaz

1- l’énergie est moins chère
2- l’énergie est moins polluante (à la production)
3- la durée de vie d’une gazinière est nettement plus grande qu’une cuisinière électrique.
4- chauffer à l’électricité dégage des champs électromagnétiques, qui sont nocifs à la ménagère

5- au niveau gustatif, un petit gigot d’agneau cuit à basse température dans le four de ma cuisinière à bois c’est un régal